Primera
bodega de Castilla y León, en obtener la certificación ecológica. La bodega
familiar apuesta por la agricultura ecológica, sus vinos amparados bajo la D.O.
Toro siguen cautivando a expertos en vino por su calidad y, manteniendo su reconocimiento
nacional e internacional.
María
comentaba que ella hace vino con la variedad Tinta de Toro y embotella tiempo.
Tiempo que ella trata de trasmitirnos, al abrir cada botella de uno de sus
vinos: La frescura, (Flores de Cerezo),
el Encuentro (El vino del Buen Amor)
y el Alma (Volvoreta).
-Flores
de Cerezo 2015,
vino
joven criado en roble francés, fresco, fácil de beber, con gran potencial aromático, de
ahí su nombre.
-El Buen Amor 2014, con toques balsámicos, fruta negra, criado en barrica de roble francés
y tinajas de barro con capacidad de 160-225.
-Flores de Cerezo 2013, presentación formato Magnun.
-Volvoreta 2012, presentación formato
Magnun.
-Volvoreta 2011, sin sulfitos añadidos, criado
en roble francés y en tinajas de barro. Sus
notas florales blancas y violetas expresan, junto con frutos rojos y negros proporcionan una entrada en boca limpia y explicita. Taninos muy finos. Un deleite
para los sentidos.
Presentó el nuevo proyecto, que aún es un secreto para algunos. Pronto
será desvelado.
Para acabar con un dulce de turrón elaborado con vino tinto de la
variedad autóctona de Toro.Sacado conjuntamente con
la Valenciana.
Destacada cata dirigida por María, que los asistentes agradecieron,
animándola a seguir en esas línea de elaborar vinos con calidad y cariño.
Gracias una vez más familia Alfonso, por compartir con nosotros vuestra experiencia y conocimiento en el mundo del vino.
Enlace bodega: http://fincavolvoreta.com/familia/
