El pasado 24 de noviembre, visitó la sede
Doña. Cristina Tierno Conde. Directora
Gerente de “Efecto Directo”. Agencia especializada en bebidas, gastronomía y
productos Premium, gestiona las actividades del Instituto dos Vinhos do Douro e
do Porto (IVDP) para el mercado Español. Cuenta con un plan de formación para
España con 15 escuelas de hostelería y 6 asociaciones de sumilleres.
Estos vinos son
grandes desconocidos y necesitan
una formación especial para entenderlos, eso permitió que los asociados
recibieran, con gran interés, el curso ofrecido por la experta sobre la
materia Cristina Tierno Conde.
Tierno demostró ser una excelente comunicadora exponiendo
sus conocimientos. Mientras ella iba dando explicaciones sobre las regiones
vinícolas más importantes de Portugal, se iba haciendo a la vez la cata,
comentando los diferentes tipos de vinos
de Porto e Douro. Las distintas características
de los vinos: Blancos, Rosados, Tintos, Espumosos, vendimia tardía y Colheita.
Comenzó la cata con vinos de Douro, un blanco reserva
2010, criado sobre lías y un tinto reserva 2009.
Para continuar con los vihnos do Porto, Cristina explicó
los diferentes tipos: Porto Branco, Porto Rosé, Tawnies 10 años, LBV y Vintage.
Sus categorías, diferencia, tipos de envejecimiento, temperatura de servicio etc.
El vino de Oporto blanco y rosado sorprendió a los
asistentes, ya que una vez catados fueron mezclados, cado una de ellos con
tónica, menta, lima y naranja. El resultado de la mezcla consiguió que la mayoría aprobara la fusión Porto-Toni.
La cata de los retintos: Tawines 10 años, Lbv 2010 y
Vintage 2000, resultó muy placentera entre los participantes al divisar en estos
vinos los diferentes tonalidades de retinto, matices aromáticos y, la
persistencia y calidad encontrada en boca. Existiendo gran complejidad en nariz e interesantes en el paladar.
La cita con Cristina resulto de lo más agradable e ilustrativa
para los asociados
Te agradecemos sinceramente el esfuerzo realizado desplazándote
a Zamora para tratar de trasmitir entre nuestro colectivo tus conocimientos
sobre los vinos de nuestros vecinos portugueses.
