VINOS ALEMANES

  Lunes 1 de diciembre 2020

Cata muy especial y distinta a las realizadas anteriormente debido a la situación del Covid-19.

Los socios a través de videoconferencia, repasaron las normas y formas de entender el etiquetado en botellas de los vinos alemanes, así como las variedades utilizadas y características de las distintas zonas y regiones vitivinícolas de Alemania.

Todos los vinos catados se elaboran bajo el control de las siglas V.D.P. (Verband Deutscher Prädikatweingüter) en castellano Asociación alemana de bodegas con calificación.

VINOS CATADOS

Georg Mosbacher. “Pfalz”

Variedad: Pinot Blanc 2017. VDP. Gutswein.

Herbert Medmer. “Pfalz”

Variedad: Pinot Gris 2018. VDP. Ortswein.

Wehrheim “Pfalz”

Variedad:  Pinot Blanc Muschelkalk 2018. VDP. Ortswein.

Basserman-Jordan “Deidesheim”. “Pfalz”

Variedad:  Riesling 2018, VDP. Erste Lage.

Heinrich Spindler.  “Pfalz”       

Variedad: Riesling Trocken 2017, VDP. Grosse Lage

Bürgerspital Würzburg “Pafalz”

Variedad: Silvaner Trocken 2018. VDP. Ortswein

Schloss Vollrads. (Rheingau)

Variedad: Riesling 2016. G G. 

Siete vinos blancos secos de diferentes añadas con distintos matices: florales, minerales, balsámicos etc.  

Vinos de elaboración muy cuidada. Conservaban frescura y amable acidez cítrica en todos ellos.  Nobles, equilibrados y agradables en boca.

ENSEÑAR Y SER HUMILDE, QUE GRAN LABOR.

2 de marzo de 2020.

Doña Elena Garcia de la Peña, enóloga de varias bodegas de la denominación de origen Bizkaiko Txakolina. Estuvo en Zamora con los asociados. El colectivo valoró muy bien la formación recibida por Garcia, con vinos Txakolí del País Vasco.

García, presentó a los partícipes con soltura y profesionalidad la denominación de origen, Bizkaiko Txakolina: el nuevo abanico de vinos, ubicación y situación de viñeros, variedades viníferas y tradición txakolinera de las tres D.O de Caholí. Entre otras cosas de interés.

Vinos elaborados principalmente con las variedades blancas Hondarraibi Zuri y Hondarraibi Zuri Zerratia“. En tintos y rodados “Hondarrabi Beltza”. Apoyadas por otras variedades autorizadas por el consejo regulador.

A continuación García, tuteló la cata centrándose en la zona de producción de Chacolí de Vizcaya de la D.O. Bizkaiko Txakolina, con los siguientes vinos:

-Magalarte 2019 blanco. Bodegas Andoni-Iñaki Aretxabaleta.

-Leup! 2018 blanco con crianza sobre lías. Bodegas Andoni-Iñaki Aretxabaleta.

-G 22 2017 blanco crianza sobre lías. Bodegas Gorka Izagirre.

-Torre Loizaga 2016 blanco crianza sobre lías. Bodegas Galdames.

-Magalarte 2016 blanco fermentado en barrica. Bodegas Magalarte.

-Erdikoetxe 2019 rosado. Bodega Erdikoetxe.

-Txabarri 2019 tinto. Bodega Txabarri.

-Eklipse 2016 tinto. Bodega Itsasmendi en Gernika.

-Marko 2017 de vendimia tardía. Bodegas Bizkaibarne para Oxer Bastegieta.

-Doniene 2016 espumoso elaborado por el método champenoise. Bodegas Gorrondona.

Vinos francos de noble carácter, limpios y atractivos visualmente, buena persistencia aromática, fresca acidez frutal,  típica de la variedad, que te anima a seguir bebiendo, su paladar sutil. Los asistentes comentaban la calidad de los diferentes vinos, expresando sus preferencias, sorprendidos por la complejidad encontrada en alguno de los vinos de crianza,  Genial cata por su diversidad aromática encontrada en los vinos.  

Nuestro más sincero agradecimiento a Elena Garcia de la Peña, enóloga y directora de Ardoatek, por desplazase a Zamora con vinos de diferentes bodegas, ayudarnos a comprender mejor el Chacolí y compartir con nosotros sus amplios conocimientos sobre los mismos.

web: sumillereszamora.es/actividades/

CRIADERAS Y SOLERAS

10 de febrero de 2020.

Doña Marta García Garoz, técnico del Consejo Regulador de Montilla-Moriles, responsable de promoción y formación en vinos Montilla-Moriles. Estuvo en el Hotel II Infanta con los asociados. El colectivo valoró muy bien la formación recibida por García, con vinos top cordobeses.

Marta, explicó a los partícipes con soltura y gran profesionalidad los orígenes e historia de Montilla-Moriles. Así, como las características complejas del proceso de elaboración de estos vinos singulares. 

Vinos elaborados principalmente con la variedad blanca Pedro Ximénez y otras variedades minoritarias de la zona, procedentes de viñedos con suelos pobres, calcáreos y albarizas, que producen grandes vinos generosos en dos etapas esenciales: fermentación de vino blanco base y crianza por el sistema de soleras.

A continuación García, tuteló la cata de cinco vinos genéricos: Vino joven, Fino, Amontillado, Oloroso y Pedro Ximénez, De crianza biológica y/o oxidativa, por el sistema de criaderas y soleras. Únicos en el sur de España.

La cata de vinos genéricos empezó con el vino blanco joven sin crianza de sabor frutado. Seguido del resto: vinos francos de noble carácter, elegantes. Limpios y atractivos visualmente, alguno de ellos, de aroma punzante con recuerdo avellanado o cascara de naranja. En boca aparece la elegancia de la uva Pedro Ximénez.

Genial cata tutelada por Marta, definiendo con los asistentes los distintos aromas que iban apareciendo en estos vinos, con características organolépticas especiales.

Los asistentes comentaban los vinos, cada uno de los participes emitía su preferencia, la mayoría se  inclinaba por el Amontillado y especialmente por el Pedro Ximénez, vino éste, dulce natural. Se obtiene partiendo del proceso asoleado. Untuoso en boca con recuerdo a uvas pasas, higos, dátiles…

Nuestro más sincero agradecimiento al Consejo Regulador de la D.O. vinos y vinagres Montilla-Moriles y en especial a Marta, por acercarse a Zamora, ayudarnos a comprender mejor estos vinos y compartir con nosotros sus amplios conocimientos sobre los mismos. 

Enlace  del Consejo Regulador:  montillamoriles.es/la-denominacion/productos/elaboracion-y-crianza-de-vinos-y-vinagres.html

RUFETE Y JUAN GARCÍA

03 de febrero de 2020.

D. Thyge Benned Jensen (Chus), viticultor danés afincado en Fermoselle, responsable de “Bodega Frontio”, estuvo en la sede presentando sus vinos.

Chus, trasmitió a los partícipes sus conocimientos como hacedor de vinos naturales sin añadir  sulfitos o mínima cantidad.  Dio a conocer su joven proyecto de bodega ubicada dentro de la D.O. Arribes Zamora. España.

Presentó varias añadas de 2018, 2017 y 2016: Deldoma, Follaco Bébem, J.B, Rocoso y Arbusto. Elaborados con variedades autóctonas de la zona: 

Chus, explicó las particularidades de elaboración de cada una de las añadas. Inspirada en la selección y calidad de las uvas.

A continuación Chus, dirigió la cata de sus vinos basados en agricultura ecológica. Con un peculiar lenguaje castellano-danés, confesó estar enamorado de la zona. Busca elaborar vinos con distintos matices procedentes y característicos de las viníferas. Juan Garcia, Rufete y Doña Blanca. Su idea es hacer el mejor vino.

Deldoma 2018. Doña Blanca, destaca su bonito color amarillo y tono dorado. Su agradable aroma frutal está bien armonizado con la madera. Amplio, fresco y elegante acidez en boca. 

Los diferentes vinos tintos y sus respectivas añadas, exhibían expresiones aromáticas distintas, dependiendo de su añada y la influencia de la variedad.

Vinos de capa media alta. Nariz muy potente y compleja, en boca vinos muy agradables. Taninos suaves y bien integrados. Elaborados con mucha delicadeza.

Por destacar alguno de los vinos. Destacó, según los partícipes. “Bebéme 2018” por su expresión aromática con recuerdos a fresas silvestres, frambuesas y su notable acidez.

Prevaleciendo la variedad Rufete sobre la Juan García, entre otras.   

Arbusto 2018 y 2017. Este último, más cálido en boca por la climatología del año. En general vinos no muy alcohólicos.

Nuestro más sincero agradecimiento a Chus, por presentar su proyecto al colectivo, permitir conocer mejor sus vinos y compartir sus amplios conocimientos con nosotros. 

Enlace Bodega: bodegafrontio.com.linux174.unoeuro-server.com/

BAILA, VIVE Y BEBE CON LA JOTA DE TORO

13 de enero de 2020.

D. Óscar Díez Ramos. Responsable de “Bodegas Díez Gómez & Wine Mixology”, estuvo en la sede presentado a los asociados el proyecto de su joven bodega familiar y su vino “La Jota de Tó”. Vino aparado por la D.O. Toro.

Díez, ligado siempre al mundo hostelero, explicó la visión particular de ver el vino mediante su concepto “Wine Mixology”.

A continuación Díez, dirigió la cata de cinco vinos, explicando a la vez las particularidades de elaboración de cada uno de ellos. Cata muy bien tutelada, Inspirada en la calidad de sus vinos.  

Los participes fueron verificando las características organolépticas de los vinos:

- Jota Tó 2017 Verdejo barrica: destaca, su bonito color amarillo brillante y tono dorado, su agradable aroma frutal bien armonizado, debido a su contacto con la madera. Amplio y fresco. Su elegante acidez en boca permite apreciar un agradable e intenso retrogusto.  

- Jota Tó 2019 joven: elaborado con Tinta de Toro y Garnacha, de capa muy alta. Aroma  honesto a fruta roja, muy agradable en boca por su acidez y su noble tanino.

- Jota Tó 2018 joven roble: de capa alta, aroma goloso en nariz, balsámico y recuerdos a nota mineral. Fácil y agradable de beber.

- Américo 2018 barrica: de elegante etiquetado, fue presentado en primicia como nuevo vino de la bodega. De línea moderna, sin olvidar el carácter de la variedad Tinta de Toro. Este vino causó muy buena sensación entre los asociados.

- Jota Tó crianza 2016: De capa media alta. Nariz muy potente y compleja, destacan los aromas a frutos rojos, regaliz y alguna nota mineral, muy bien ensambla con los aromas terciarios. Bien estructurado, con suave acogida en boca. 

El etiquetado de las botellas incluye un cóctel. Óscar animó a los partícipes a realizar un combinado a base de vino Jota Tó joven, Ginebra, Sirope de Miel, Te, Lima y Romero. Hielo. De nombre “Wine T-Time” Concepto “Wine Mixology”. Distinta forma de disfrutar del vino.   

Para terminar se degustó un vino tinto joven caliente, con especias añadidas  que sorprendió a todos.  Agradable al paladar.

Como siempre Óscar Díez genial.  Nuestro más sincero agradecimiento por presentar su proyecto, conocer mejor sus vinos y compartir sus amplios conocimientos con nosotros. 

Saber más: .bodegasdiezgomez.com/vinos.php