13 de enero de 2020.
D. Óscar Díez Ramos. Responsable de “Bodegas Díez Gómez & Wine
Mixology”, estuvo en la sede presentado a los asociados el proyecto de su
joven bodega familiar y su vino “La Jota de Tó”. Vino aparado por la D.O. Toro.
Díez, ligado siempre al mundo hostelero, explicó la visión
particular de ver el vino mediante su concepto “Wine Mixology”.
A continuación Díez, dirigió la cata de cinco vinos, explicando a la vez
las particularidades de elaboración de cada uno de ellos. Cata muy bien
tutelada, Inspirada en la calidad de sus vinos.
Los participes fueron
verificando las características organolépticas de los vinos:
- Jota Tó 2017 Verdejo barrica: destaca, su bonito
color amarillo brillante y tono dorado, su agradable aroma frutal bien armonizado,
debido a su contacto con la madera. Amplio y fresco. Su elegante acidez en boca
permite apreciar un agradable e intenso retrogusto.
- Jota Tó 2019 joven: elaborado con Tinta de Toro y Garnacha, de capa muy alta. Aroma honesto a fruta roja, muy agradable en boca
por su acidez y su noble tanino.
- Jota Tó 2018 joven roble: de capa alta, aroma
goloso en nariz, balsámico y recuerdos a nota mineral. Fácil y agradable de
beber.
- Américo 2018 barrica: de elegante
etiquetado, fue presentado en primicia como nuevo vino de la bodega. De línea
moderna, sin olvidar el carácter de la variedad Tinta de Toro. Este vino causó muy buena sensación entre los asociados.
- Jota Tó crianza 2016: De capa
media alta. Nariz muy potente y compleja, destacan los aromas a frutos
rojos, regaliz y alguna nota mineral, muy bien ensambla con los aromas terciarios. Bien
estructurado, con suave acogida en boca.
El etiquetado de las botellas
incluye un cóctel. Óscar animó a los partícipes a realizar un combinado a base
de vino Jota Tó joven, Ginebra, Sirope de Miel, Te, Lima y Romero. Hielo. De nombre “Wine
T-Time” Concepto “Wine
Mixology”. Distinta forma de disfrutar del vino.
Para terminar se degustó un vino tinto joven
caliente, con especias añadidas que
sorprendió a todos. Agradable al paladar.
Como siempre Óscar Díez genial. Nuestro más sincero agradecimiento por
presentar su proyecto, conocer mejor sus vinos y compartir sus amplios conocimientos
con nosotros.
Saber más: .bodegasdiezgomez.com/vinos.php
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