martes, 18 de abril de 2017

ROBLE FRANCÉS Y BARRO

L’Amphore, vino a lomos de barrica de roble francés y barro.


La Asociación de Sumilleres de Zamora, se desplazó a Sanzoles para visitar los viñedos en busca de ánforas de barro,  soterradas con -oro líquido- extraído de la variedad “Tinta de Toro”.

El recorrido por el viñedo fue dirigido por María Alfonso Hernández, explicando al colectivo el reciente proyecto L´Amphore.  
Una de las ánforas
Sacando vino

Catando en el viñedo
Posteriormente el grupo se dirigió a Coreses para visitar Bodegas L´Amphore-Viñas Zamoranas. Finalizada la visita,  tuvo lugar la cata del vino L’Amphore
Cata tutelada por María Alfonso, enóloga de la bodega.
En la cata se pudo apreciar la calidad de las diferentes añadas y formatos del vino elaborado en ánforas de barro.
El Proyecto ha tenido  muy buena acogida entre los asistentes. También se ha valorando positivamente la calidad encontrada en el vino.
-L’Amphore  2015, muy agradable por su estructura y gran frescura.
-L’Amphore 2008, notas sutiles a monte bajo, mantiene gran equilibro de fruta roja madura. Su fermentación en barrica de  roble francés y criado en ánfora, equilibra las notas agradables de madera y barro apreciadas en boca.
-L’Amphore 2006, Vino muy complejo, conserva todo su potencial después de pasar en ánforas de barro durante más 10 años enterradas en el viñedo.
Forma distinta de elaboración, obteniendo vinos equilibrados con diferentes sensaciones olfativas y gustativas aportadas por la variedad autóctona de la D.O. Toro. Y que los apasionados al mundo del vino, no deberían dejar de verificar.
Según nos cuenta María, el proyecto familiar va dirigido a los viticultores zamoranos que desde hace siglos hasta estos días, siguen cuidando viñedos centenarios, manteniendo así, el Patrimonio Natural y Cultural. 

Nuestro más sincero agradecimiento a la Familia Alfonso, en especial a María, por presentar su proyecto al colectivo.

martes, 4 de abril de 2017

GENIAL CATA DE GARNACHAS

D. Raúl Acha con el colectivo zamorano, acto celebrado en el Hotel Rey Don Sancho.
D. Raúl Acha. Enólogo y director técnico de Vintae se ha desplazado desde Logroño a Zamora, para explicar, al colectivo de sumilleres el “Proyecto Garnachas de España”.
Acto programado por la asociación dentro de las actividades  formativas  que la dirección viene realizando periódicamente.
En su intervención Acha cuenta que la variedad Garnacha era una variedad históricamente olvidada por su complicada viticultura y su difícil elaboración. 
Indicando que el Proyecto Garnachas de España es un homenaje a la variedad. Vinos, elaborados en distintas zonas del Valle del Ebro.


Los vinos de Vintae están presentes en 15 zonas vinícolas de España, respetando siempre el alma y la esencia de cada destino.
La cata comenzó con La Garnacha Salvaje del Moncayo 2015.- Rojo granate. Aroma Limpio con notas a fruta roja. Agradable y ligero, con acidez justa que ofrecía Frescor en boca.

Para continuar con:
- La Garnacha Olvidada de Aragón 2013
- La Garnatxa Fosca del Priorat 2014
- La Garnacha Perdida del Pirineo 2015


Garnachas que iban hablando con su propio lenguaje, dependiendo del tipo de  terroir.  Así como de sus zonas de elaboración.
Vinos muy apreciados por el paladar de la mayoría.   
Destacó La Garnacho Viejo de Familia 2010.- por su complejidad.
De potente color. Agradables sensación a fruta roja madura, con suaves notas a bosque bajo. Boca muy agradable, denso pero con finura.
Para terminar con;  La Garnacha de Hielo 2014.- Color atractivo a piel de cebolla. Aroma elegante con notas a piel de naranja, membrillo y hierbas aromáticas. Mágico en boca, denso, fresco y sabroso.
Nuestro más sincero agradecimiento a  Vintae, especialmente a Raúl por su desplazamiento a Zamora y ofrecernos una magistral cata de Garnachas.


Enlace Vintae: http://vintae.com/