BENDITA LOCURA

Zamora,15 de noviembre de 2021.

Arrancamos las actividades presenciales con “Bendita Locura”.Respetando las normas sanitarias del Covid 19.

La actividad se desarrolló en el Restaurante Merenduero, de la capital zamorana. Antonio Gayoso Escaja, presentó brevemente el proyecto Bendita Locura, socio fundador de la empresa que surgió en marzo de 2019 en Morales del Vino. Zamora.

Gayoso, presentó su vermut Bendita Locura, un clásico con aires de modernidad. La variedad de uva Malvasía, de viñedos propio, proporciona el vino base que se infusiona con diversos botánicos, hierbas, especias locales y se elabora con mucha pasión y, gran conocimiento del producto.

Su contenido en botella, intenta trasmitir parte de la riqueza con la que cuenta nuestra tierra zamorana. La calidad del vermut, ha sido reconocida en varios certámenes internacionales. El último en Hong Kong. Medalla de plata a su vermut BL Reserva Eva.

La cata:

BL Embudo Blanco: Amarillo pajizo. En nariz afrutado con nota cítrica a lima. En boca muy agradable, buen equilibrio entre el amargor y el dulce.

BL Embudo Rojo: de intenso color caoba. Nariz a especias dulces. Boca: notas de Ajenjo, regaliz, cardamomo de agradable toque amargo.

BL Reserva Eva: elaborado con la variedad Moscatel y Malvasía. De color ámbar oscuro, muy comunicativo en nariz, notas a cascara de naranja, genciana y ciertas notas de crianza. La entrada en boca es muy agradable, por su equilibrio entre la sensación dulce y la amarga. 

Vermut armonizado con producto de calidad, elaborado por el jefe de cocina del Restaurante Merenduero.

BL Blanco: Bien armonizado con bombón de queso azul.

BL Rojo: mantuvo muy bien el equilibrio con la chistorra con mango y su vinagreta de miel zamorana y AOVE de Fermoselle.

BL Reserva: muy bien armonizado con el bombón de moka, fortalece el sabor de uno y otro en boca.

Nuestro más sincero agradecimiento a Gayoso, por presentarnos y dar una clase magistral sobre su vermutBL El vermut zamorano. 

https://benditalocuravermut.es/

https://www.sumillereszamora.es/

REUNIÓN UAES

Alicante acogerá los días 13, 14 y 15 de septiembre la primera asamblea nacional de sumilleres tras la pandemia según han anunciado los miembros de la entidad en Madrid esta mañana durante el encuentro de la Unión de Asociaciones de Sumilleres de España (UAES) a la que han acudido 25 representantes de las organizaciones miembro de todo el territorio. La provincia valenciana toma el relevo de Navarra en la organización de un evento que logra ofrecer a los máximos representantes de las entidades locales y regionales no sólo un marco de encuentro sino un punto de conocimiento de los vinos de la 

Comunidad Autónoma. 

 La jornada de trabajo ha servido para poner sobre la mesa las principales preocupaciones del sector que se centran en la formación reglada de los sumilleres. “Estamos trabajando en propuestas globales para todo el Estado que puedan replicarse en todas las asociaciones provinciales y regionales con el fin de que los nuevos sumilleres que se están formando puedan contar con acreditaciones que indiquen el nivel de calidad de su formación”, explica Pablo Martín, presidente de la UAES 

Por otro lado, se dieron a conocer las fechas y detalles del campeonato Nacional de Sumilleres, que tendrá lugar el 20 y 21 de octubre y donde este año se alcanzará el récord de participantes, con 70 sumilleres, y que vuelve al Salón Gourmet tras el parón del 2020. Para finalizar se presentó la nueva imagen corporativa de la entidad y las nuevas líneas de acción desde el punto de vista de comunicación que pasan por poner en primer plano a los profesionales y visibilizar el colectivo más importante en la gestión y comunicación de los vinos, tanto a nivel de la hostelería, como de la distribución y de la información general.

CHARDONNAY

CONTINUAMOS CON ACTIVIDADES NO PRESENCIALES.

Teniendo en cuenta la popularidad de la variedad Chardonnay, se eligió el 27 de mayo de 2021. “Día Mundial del Chardonnay”, por ser una de las uvas de vino blanco más plantada en el mundo. La cata contó con tres vinos de diferentes zonas vinícolas de España y una zona de Francia.

Cata realizada por videoconferencia a través de la plataforma Zoom, dirigida por José Miguel Mateos, miembro de la Asociación de Sumilleres de Zamora, conocedor de los vinos elaborados con esta variedad.

Vinos presentados:

-Chardonnay de Vendimia Nocturna 2020. (Bodegas Grupo Yllera) V.T. de Castilla y León

Amarillo pajizo. Vino fresco con aromas tropicales, Piña, Mago…  Boca

sabrosa amplio y glicérico, notas cítricas, sensación de frescura. 

Un vino con buena calidad precio.

-Chardonnay-234. 2020. Bodegas Enate D.O. Somontano

Amarillo pálido. Aroma complejo e intenso a fruta: Manzana verde, fruta de

la pasión, Hinojo…  Amplio paladar con final muy agradable. 

Un vino de precio en el mercado aceptable

 

 -Huno White 2016. Bodega Pago de los Balancines. D.O. Ribera del Guadiana

Amarillo dorado intenso. Aroma moderado con recuerdo a pan recién

elaborado, vainilla, frutos secos, avellana entre otros… Largo en boca con

poca acidez, con ciertas notas a roble, notas minerales, caramelo…  

Vino para paladares exigentes.   

-Pierre de Préhy Chablis 2019. Borgoña Francia.

Amarillo claro pajizo. Aroma con notas a lima y fruta amarilla. Envolvente en

 boca, equilibrado y, con acidez refrescante. Un vino lleno de placer con muy

 buena calidad precio.

Una tarde más de aprendizaje y disfrute en la distancia. 

Chardonnay.

VERMUT FORZUDO CON TOQUE CANALLA

Zamora, 10 de mayo de 2021.

Las actividades online de catas continúan a través de videoconferencia con gran aceptación entre los socios, bodegas y colaboradores. Esperamos poder realizarlas presencialmente lo antes posible.

Actividad impartida por Doña Celia Rodríguez, socia propietaria de la empresa Forzudo, ubicada en Ponferrada y D. David González, gran conocedor de vermut Forzudo.

Doña Celia Rodríguez, presentó brevemente el proyecto “Forzudo”. Vermut Forzudo es una cuidada puesta en escena para un clásico con aires de modernidad y una apuesta por la calidad de productos locales hechos con receta propia y con mucho cariño y un “toque canalla”. Su calidad ha sido reconocida con premios en varios certámenes internacionales.  

Cata bien dirigida por González, durante la misma fue explicando las excelentes cualidades del vermut “Forzudo premium”. En su elaboración utilizan como base vino de la variedad de uva “Doña Blanca”, procedente de viñedos de la zona berciana. Vino base que da fuerza al producto con toques leoneses, se infusiona acompañado con piel de manzanas del Bierzo y una combinación de hierbas, especias y otros botánicos, alguno de ellos considerados como secreto del maestro elaborador.

-Cata vino base: muy aromático, buen paladar y retrogusto prolongado.

-Cata Vermuts:

-Forzudo Blanco: Amarillo pajizo. En nariz afrutado con nota cítrica a manzana. En boca muy agradable, buen equilibrio entre el amargor y el dulce.

-Forzudo Rojo: de intenso color caoba. Nariz compleja notas a cáscara de naranja y especias dulces. Boca notas de Ajenjo, regaliz, cardamomo… con un toque amargo muy agradable.   

Nuestro más sincero agradecimiento a la empresa, en especial a Celia y a David, por darnos a conocer mejor la calidad del vermut Forzudo.

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LATARCE

Zamora, 29 de marzo de 2021.

Seguimos con Catas no presenciales hasta que la pandemia provocada por el Covid-19 nos permita normalizar las mismas.

La cata ha sido impartida a través de videoconferencia por Doña Andrea San José, gerente y fundadora de Bodegas y Viñedos Castillo Latarce. Bodega amparada bajo el paraguas de la D.O. Toto. Inaugurada en marzo de 2019.

Andrea, con apoyo de David Rodríguez, presentó brevemente el proyecto de la bodega. Andrea Explicó con gran soltura que uno de los motivos es la devoción por la viticultura de la zona apostando por convertirse en una joven bodega familiar, con un proyecto empresarial basado en la calidad del producto. Sueño que ha ido creciendo.

Vinos con características organolépticas muy correctas

Latarce Roble 2016,

-De color cereza picota, Nariz de intensidad alta con notas a fruta madura. Fruta y madera bien integrada. Fresco en boca con acidez justa.

 Latarce Crianza 2017,

-De capa media alta, Nariz limpia con recuerdos a fruta roja madura y notas especiadas. De agradable poso en boca y bien estruturado

Vinoselección Latarde 2014.

-De capa media alta, color cereza intenso. Nariz compleja con recuerdo a endrinas, regaliz, arándanos…    Amplio en boca y bien estructurado.

Vinos que se distinguen por la propia personalidad de la bodega y el potencial aromático la variedad Tinta de Toro.

Nuestro más sincero agradecimiento a Andrea y a David, por acercar sus vinos a nuestro colectivo.

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ALBARÍN BLANCO

1 de marzo de 2021.

Sumilleres Zamora continúa con sus actividades de cata no presenciales del año 2021 hasta que la pandemia provocada por el Covid-19 nos permita normalizar las mismas.

La cata ha sido impartida a través de videoconferencia por José Miguel Mateos, miembro de la Asociación de Sumilleres de Zamora y gran conocedor de los vinos procedente de zonas vitivinícolas de Asturias. León y Galicia.

Mateos, hizo una breve introducción sobre la variedad de uva Albarín blanco una de las grandes desconocidas de nuestro país con nombres diferentes en las distintas zonas donde se cultiva. León, norte de Galicia y noroeste de Asturias conocida como: Albarín blanco, Branca Lexitima Raposo, Blanco verdín, Blanco legítimo etc. Variedad muy escasa.  

Monasterio de Corias 2019 (DOP Cangas)

Lágrima de Vitales 2019 (DOP León)

Panchín branco 2018. Lugo, Galicia sin D.O.)

Vulpes Vulpes 2019 (Vino de la Tierra de Barbanza e Ira)

Cazapitas 2019 (Vino de Rianxo sin DO)

Cinco vinos con marcados aromas cítricos, florales, fresca acidez y buena graduación alcohólica, notas golosas a moscatel y fruta tropical. Aromas que iban apareciendo en los vinos catados, elaborados en las zonas indicadas con la variedad Albarín. Vinos con personalidad propia bien marcada procedente de cada una de las zonas de elaboración.

En definitiva, blancos diferentes de producción pequeña complejos y bien estructurados por su calidad y con agradable perfil en boca. Por destacar alguno, el que más gustó fue Cazapitas 2019.

https://www.sumillereszamora.es/

LA RIBERA BLANCA

8 de febrero de 2021.

Comienza el año 2021 catando vinos de la Ribera del Duero. La cata fue dirigida a través de videoconferencia por Rubén Arranz González, miembro de la Asociación de Sumilleres de Segovia, y gran conocedor de los vinos elaborados con la variedad Albillo Mayor protegidos bajo el paraguas de la D.O. Ribera de Duero.

Rubén, empezó explicando el proyecto emprendido en la Ribera de Duero y cómo el consejo regulador está apostando por la variedad Albillo Mayor, apoyando a las bodegas a elaborar con la variedad indicada.

Siete referencias de cuidada elaboración con la variedad Albillo Mayor de producción pequeña, por la mayoría de las bodegas:

Señorío de Villálvaro, barrica 2018, Dominio del Soto 2018, Lagar de Isilla 2018, (*) García Viadero 2018, Dominio del Pidio 2018, (*) El Lebrero fermentado en barrica 2018, Unanimous “Santa Cruz” 2018.  

(*). Bajo el control de la I.G.P. Vino de Calidad de la Tierra de Castilla y León.

Las características organolépticas eran muy correctas y cada uno de los vinos con su propia personalidad.

Blancos de aromas francos principalmente afrutados a frutos de pepita, fruta tropical y notas cítricas, atractivos y frescos en boca.

Vinos de guarda, aromas francos con notas minerales, buena expresión frutal, herbácea y notas de especias y en general muy estructurados. 

Creemos que los vinos elaborados con esta variedad tendrán un gran futuro por sus cualidades.  

Nuestro sincero agradecimiento a las bodegas, en especial a Rubén por compartir, desde la distancia, su conocimiento sobre los vinos catados.

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