CONCURSO REGIONAL DE SUMILLERES DE CASTILLA Y LEÓN ZAMORA 2012

> CORCURSO DE SUMILLERES DE CASTILLA Y LEÓN (ASCYL)

> SHOW ROOM DEGUSTACIÓN DE VINOS

> NOMBRAMIENTO DE SUMILLER DE HONOR A PROPUESTA DE (ASZ)

DESARROLLO DEL CORCURSO

CONCURSO DE SUMILLERES DE CASTILLA Y LEÓN (ASCYL)

Se darán cita los representantes de las diez asociaciones provinciales, que forman parte de la Asociación de Sumilleres de Castilla y León.

Cada Asociación Provincial miembros de la ASCYL, presentará como concursantes a cinco miembros. En dicho concurso se elegirá  al Campeón Regional así como al representante de cada provincia para participar en el campeonato de España a celebrar en el mes de noviembre.

Presidirá el acto el Presidente de ASCYL D. Pablo Martín que a su vez es Pte de  la UAES (Unión de Asociaciones Española de Sumilleres)

SHOW ROOM DEGUSTACIÓN DE VINOS

Las bodegas y, o consejos reguladores realizarán degustaciones y presentaciones de sus productos en una feria a la cual se invitará a  establecimientos profesionales: Asociaciones de Hostelería, Asociaciones Gastronómicas, Asociaciones Provinciales e Industriales, así como a la sociedad zamorana en general.

NOMBRAMIENTO DE SUMILLERES DE HORNOR A PROPUESNTA ASZ

La Asociación de Sumilleres de Zamora, propone nombrar sumiller de honor a personas que por su relevancia personal y calidad humana son defensores de la cultura del vino y la gastronomía siendo referentes en la sociedad zamorana.

Será sumiller de honor: Sr. D. Juan Andrés Blanco Rodríguez.

PROGRAMA DEL CAMPEONATO

Lunes  Día 12 de marzo de 2012

Lugar: PARADOR DE TURISMO DE ZAMORA

10:00 Horas.               Recepción de Asociaciones y acreditaciones de Participantes en el Concurso Campeonato de Castilla y León de Sumilleres.

10:30 Horas.               Comienzo de las pruebas teóricas escritas semifinales del Campeonato.

11:15 Horas.               Prueba práctica de cata semifinales.

11: 45 Horas.              Prueba práctica servicio semifinales.

12:45 Horas.               Visita a los stands de expositores.

14: 00 horas.              Comida oficial del Concurso.

15:30 Horas.               Comienzo Gran Final del Concurso.

17:00 Horas.               Nombramiento de Sumiller de Honor: D .Juan Andrés Rodríguez

                                    Proclamación del Campeón de Castilla y León de Sumilleres y de los representantes provinciales que participarán en el campeonato de España de Sumilleres.

17:30 Horas                Visita a los stands de la exposición y final del Concurso.

LUGAR DE CELEBRACIÓN:

PARADOR DE TURISMO DE ZAMORA

FECHA: Lunes día 12 marzo de 2012.

ORGANIZA:

ASOCIACIÓN DE SUMILLERES DE ZAMORA EN COLABORACIÓN CON ASCYL (ASOCIACIÓN DE SUMILLERES DE CASTILLA Y LEÓN)

PATROCINADORES Y COLABORADORES PROPUESTOS:

         Instituciones y Organismos Municipales, Provinciales y Regionales.

         Consejos Reguladores D.O. de la Provincia.

         Diputación Provincial.

         Empresas y Entidades Financieras

         Bodegas de la zona de Zamora.

Se realizará una amplia difusión en medios: anuncios en prensa, carteles, trípticos y pancartas.

Invitación a la prensa especializada nacional, regional y local.

Conceptos de gastos de transporte para los colectivos de fuera de la provincia.

Centro para la realización del Show Room degustación con infraestructura limitada de expositores al espacio disponible.

Recepción oficial del acto, atención a personalidades e invitados.

CATA DE VINOS BODEGAS ALISTE

D. Javier de Jesús sirviendo el vino blanco

Hola buenas tardes, el pasado día 30 de enero hemos tenido en la asociación una cata de vinos de bodegas Aliste para presentarnos sus nuevos caldos.

Catamos un blanco y tres tintos. Esta es mi opinión de los vinos que catamos:

Un momento en el que D. Javier explica la elaboración de sus vinos 

-Vino blanco Gueijo 2011

-Lleva tres  variedades de uva: Viura, Verdejo y Chardonnay. 

-Todavía no se ha embotellado, viene directamente de la  barrica. Este vino se embotellará con 7-9 meses en barrica con sus Lías.

-En nariz es muy fresco, salino con notas ahumadas, poco aromático y con un color amarillo verdoso. En boca la entrada es suave, aterciopelado y largo, con mucha glicerina, vivo, profundo, complejo, con  notas a fruta blanca. Se nota que lleva madera, estando todo muy

bien ensamblado. Sin duda un gran vino.

Marina  de Aliste 2008

90% de Tempranillo y 10% de Syrah, 12 meses en barrica nueva de roble Francés, de color

 morado cardenal  de capa media alta.

-En nariz encontramos matices de vainilla, notas de cuero, pimienta y notas de flas de coca-cola.La entrada en boca es un poco recia, potente, complejo con notas de  fruta madura negra.

Marina  de Aliste 2009

-Este vino ha sido reconocido como el mejor vino de Restaurante de España.

-Lleva La misma línea que sus hermanos y a la vista podemos apreciar un color picota de capa alta. En nariz encontramos notas de vainilla, pimienta y algo  de cuero. Menos marcado que en el de 2008. La entrada en boca es potente pero a la vez suave al paladar, largo  y muy bien ensamblado entre la madera y frutas negras, en su justo punto de madurez. Un vinazo.

Asistentes a la cata

Marina  de Aliste 2010

-Seguimos viendo en la copa una capa alta y color ciruela negra con ribete morado, se le nota en este ribete que el vino está en su plena  juventud.

-en nariz encontramos aromas a pizarra, vainilla y fruta negra, elegante en nariz.

-la entrada en boca es un poco dura, con mucha fruta negra, regaliz, un poco astringente, con madera muy bien integrada. Se nota su falta de botella. Potente y con mucho futuro.

D. Javier de Jesús y Antonio Garcia

Después de una hora aproximadamente apreciamos cambios en los vinos, en el 2008 en nariz le salen unos tostados a madera que no le encontrábamos antes.

Al 2010 le sacamos un regaliz que predomina mucho más que antes.

En el 2009 comprobamos que no predomina una cosa sobre otra, está todo muy bien ensamblado y con la madera justa, muy bueno, la única pega es que ya no  queda nada de este vino en bodega.

Comentar que son vinos que por su calidad tienen unos precios muy ajustados ya que los tintos  tienen un precio de 10€ y el blanco de 5€.

Pasamos un rato muy agradable con Javier. Hacedor de vinos.

Vinos catados de Bodegas Aliste, Zamora

CATA A CIEGAS DE DISTINTAS VARIEDADES NACIONALES E INTERNACIONALES

Buenas tardes, noches, madrugadas, buenas de verdad porque en estos tiempos que corren hay que saber valorar los pequeños placeres de la vida. Placeres como la cata de el pasado Lunes 23 Enero en la asociación, que gracias a Doña Concha Jambrina amante del vino, pudimos disfrutar de una heterogeneidad y calidad de vinos espectacular .Tuve el honor de conocer a Concha y compartir con ella y con Carlota (elaboradora de vino de la zona de Fermoselle) y con los miembros de la asociación, la cata a ciegas de múltiples variedades como la Garnacha Blanca de la D.O. Terra Alta, Tarragona desde donde nos visita Concha. El vino de dicha variedad nos encanto, un vino a granel de 1.50€/l , se caracterizaba por su color amarillo ámbar precioso, una nariz de compota de manzana con un toque  cítrico, muy equilibrado tanto en boca como en nariz, sorprendió como permanecía en boca y sobretodo impresionó su calidad- precio inmejorable. Si ustedes van a visitar el pueblo de Bot (Tarragona) no duden en buscar la cooperativa donde elaboran este vino, les encantará.Pero la cata solo había hecho que empezar, nos esperaban tres vinos de Garnacha Tinta 100%, tan mal valorada en general y tan bien elaborada en las distintas denominaciones de origen (D.O.) aragonesas. Disfrutamos de vinos monovarietales como“Pagos de Moncayo” 2009 de la D.O. Campo de Borja o “Viña Vadina “2009 D.O. Cariñena, que según pasaba el tiempo más se abría y más nos conquistaba por su complejidad tanto en nariz como en boca. Terminamos de saborear la garnacha aragonesa con el vino “La Miranda” de Secastilla 2008 D.O. Somontano que para nada nos decepcionó pero se apreciaba un toque a Cabernet Sauvignon que lo diferenciaba de los dos monovarietales anteriores.

Para comparar e intentar distinguir a ciegas garnachas de distintas zonas Concha nos coló el vino “Cal Pla” 2006 D.O. Priorato, que le costó mucho abrirse pero finalmente lo consiguió y  estaba delicioso.

Y como no, el postre también fue a ciegas. Dos vinos blancos uno de 30€/botella y otro de 1.80€/botella pero sin duda no eran comparables porque la diferencia no era solo el precio. El primero era “Grans-Fassian” 2000, alemán de la variedad Riesling categoría Auslese (clasificación alemana de los vinos blancos en función de los gr azúcar/litro que contengan).Poseía un color amarillo oro, brillante, limpio, una nariz golosa pero fresca con una boca muy untuosa, redonda sin empalagarte, invitándote a otro trago igual de elegante que el anterior. El segundo era “L’Antigón” un vino blanco semidulce, valenciano, de fácil beber, muy comercial pero totalmente distinto al alemán.

Para concluir, dar las gracias a Concha por la cata tan magnífica que nos permitió degustar junto a ella, gracias de parte de toda la Asociación de Sumilleres de Zamora, te esperamos siempre con los brazos abiertos. 

VISITA BODEGAS CAMPIÑA

Buenas tardes, noches, madrugadas ya que espero y deseo que a cualquier hora del día existan curiosos y amantes del vino visitando nuestra página, que intenta informar y transmitir el mundo del vino desde distintos ambientes.

El pasado Lunes 16 Enero fuimos acogidos muy amablemente por el personal de Bodegas Campiña  enclavada dentro de la D.O. Toro “ZAMORA”(Carretera Toro- Valdefinjas Km 6.9) ,Gerente Almudena Baz, bodeguero, administrativa y como no, el alma de sus vinos Rosa Mª Zarza, Enóloga y Técnica de campo. Como compañera de profesión, me gustaría aprovechar esta visita  para remarcar lo importante que es  la materia prima y como Bodegas Campiña cumple con esmero esa filosofía de elaboración, como Rosa Mª Zarza controla y selecciona la uva en el campo, por que sabe a ciencia cierta, que del  control de las labores de campo dependen sus vinos en bodega.



Foto Famila

Centrándonos en la visita, la bodega es muy actual con la tecnología necesaria y práctica para elaborar un máximo de 500.000 kg, no porque no tenga capacidad para elaborar más, sino porque debido a que se abastecen de la uva de sus 19 socios, esta es  la cantidad máxima de uva que han recolectado, que ha sido en la última añada.

En el corazón de la bodega nos encontramos el parque de barricas (180 barricas) donde nos ofrecieron una cata muy constructiva de la añada 2010, para que directamente de barrica pudiéramos apreciar las diferencias de las distintas tonelerías con las cuales elaboran sus vinos (80% roble francés). Y comprobamos cómo se comporta la misma añada en las distintas maderas, como esa variedad de tonelerías, tostados….junto con la excepcional materia prima configuraran un Campiña crianza 2010 maravilloso.

Rosa Maria entre las cubas

La cata fue completísima, porque posteriormente tuvimos el privilegio de catar la añada 2011 recién trasegada, con la alegría y juventud de la Tinta de Toro de las zonas de San Román y Venialbo que unidas a la zona de Valdefinjas caracterizan a esta bodega.

El broche final lo puso la degustación del vino Campiña “ Viñas Centenarias 2007” con una elegancia y personalidad únicas.  

GRACIAS en nombre de la Asociación de Sumilleres de Zamora por vuestra hospitalidad y porque gracias a vuestro gran trabajo podemos disfrutar de esos magníficos vinos

En la Bodega

VALLES DE BENAVENTE Y CENA

El pasado 19 de Diciembre la Asociación organizó una cata de V.C. de los Vales de Benavente y

donde se pudo apreciar la buena evolución de estos vinos de la comarca de Benavente que desde hace tiempo,  los enólogos de la zona vienen desarrollando con su trabajo y gran esfuerzo para conseguir vinos de calidad  con las variedades viníferas, Verdejo y Malvasía en blanco. Y Prieto Picudo, Tempranillo y Mencía como viníferas tintas autorizadas en la zona. Calidad que por supuesto los enólogos están consiguiendo en esta zona de la provincia de Zamora.

Se cataron blancos, rosados y tintos, los blancos de la variedad verdejos  del 2010 y 2011. Los rosados de la variedad Prieto Picudo  de las mismas añadas que los anteriores.

Tintos jóvenes, crianzas y reservas de diferentes añadas, comprobando por parte de los asistentes, las diferencias gustativas de los vinos tintos elaborados con las variedades Tempranillo, Prieto Picudo y otras. Teresa Antón fue la encargada de presentar los vinos de las cinco bodegas enclavadas dentro de  V.C de los Valles de Benavente.

Al finalizar la cata tuvimos la cena de fin de año que como cada año organiza la Asociación para todos los socios.   

BODEGAS DOMAINE MAGREZ ESPAGNE S.L. (D.O. de Toro

En la última vista del año 2011 realizada por la Asociación fue a  bodegas DOMAINE MAGREZ ESPAGNE, Los miembros de la misma pudimos disfrutar con los vinos  elaborados en esta bodega. D. Addon Segovia dirigió la cata de los caldos que él elabora para esta firma comercial en la D.O. Toro (España).

Se hizo un recorrido por la bodega catando los vinos sacados de diferentes tipos de barricas de roble y francés y americano, caldos de las cosechas 2010 y 2011. Comprobando los diferentes matices estructurales que van adquiriendo con el paso del tiempo en las barricas  los vinos Paciencia y Spiritus Sanct. Sin dura una grata experiencia para los socios, gracias a la amabilidad y atenciones por parte de D. Addon Segovia.

Visita Destilerias Panizo noviembre, 2011

Visita a Destilerías J. Panizo S.L. enclavada en los valles de Benavente y que se encuentra en la localidad de  Camarzana de Tera (Zamora). D. Jerónimo Panizo dirigió la vistita explicando en todo momento todos los mecanismos de elaboración y control  para conseguir la calidad de sus aguardientes y licores antes de salir al mercado. Una vez concluida  la visita por las diferentes zonas de la destilería.

D. Jerónimo  nos tenia preparada un cata de aguardientes y licores de orujo resultando la misma muy amena y entretenida, aunque más difícil que una cata de vinos.

Foto de famila

Empezamos con dos Aguardientes de Orujo elaborados, uno con Orujo de uva Verdejo y  otro con Orujo de uva Tinta de Toro, apreciando distintas texturas en copa, en nariz comprobamos la limpieza y los diferentes aromas que trasmiten los diferentes orujos al ser destilados. La sensación en  boca estuvo marcada por la diferencia de alcohol entre uno y otro siendo agradable ambos al paladar.

Visita Destileria

Seguimos con el Licor de Orujo con Hiervas “Panizo” pudiendo apreciar su color amarillo cristalino y brillante con olor suave a hierbas y orujo, de sabor también muy  suave a manzanilla, hierba buena y cilandro entre otras muchas más, con una densidad de azúcar y un grado de alcohol justo.

La Crema de Orujo “Panizo” elaborado también con Aguardiente de Orujo y crema de leche, de color marrón  claro, olor a vainilla, mantequilla y un toque de orujo, de sabor muy agradable con un paso de boca ligero por su textura de liquido denso.

El Licor de Orujo Tostado “Panizo” elaborado con Aguardiente de Orujo y azúcar tostado, su color dorado y de textura líquida con su olor a tostado muy agradable  y un sabor suave a orujo dulce hacen de él que el paladar disfrute por su persistencia en boca. Terminamos con un MORUJITO con sabor a lima.

Hicieron que fuera una velada muy agradable dirigida por la  habilidad y profesionalidad  del Sr. Panizo.

Cata de aguardientes y locor de Orujo

Desde esta Asociación, agradecemos a Jerónimo y a todo su  equipo,  el trato y las atenciones  que hemos recibido los miembros de este colectivo. Desde esta Asociación deseamos  que la firma siga en esa línea alcista de calidad, conocida también baja la marca “La Cepa de Cristal.

Aguardiente de Verdejo, Morujito y Licor de Orujo Tostado