Visita a Destilerías J. Panizo S.L. enclavada en los valles de Benavente y que se encuentra en la localidad de Camarzana de Tera (Zamora). D. Jerónimo Panizo dirigió la vistita explicando en todo momento todos los mecanismos de elaboración y control para conseguir la calidad de sus aguardientes y licores antes de salir al mercado. Una vez concluida la visita por las diferentes zonas de la destilería.
D. Jerónimo nos tenia preparada un cata de aguardientes y licores de orujo resultando la misma muy amena y entretenida, aunque más difícil que una cata de vinos.
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| Foto de famila |
Empezamos con dos Aguardientes de Orujo elaborados, uno con Orujo de uva Verdejo y otro con Orujo de uva Tinta de Toro, apreciando distintas texturas en copa, en nariz comprobamos la limpieza y los diferentes aromas que trasmiten los diferentes orujos al ser destilados. La sensación en boca estuvo marcada por la diferencia de alcohol entre uno y otro siendo agradable ambos al paladar.
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| Visita Destileria |
Seguimos con el Licor de Orujo con Hiervas “Panizo” pudiendo apreciar su color amarillo cristalino y brillante con olor suave a hierbas y orujo, de sabor también muy suave a manzanilla, hierba buena y cilandro entre otras muchas más, con una densidad de azúcar y un grado de alcohol justo.
La Crema de Orujo “Panizo” elaborado también con Aguardiente de Orujo y crema de leche, de color marrón claro, olor a vainilla, mantequilla y un toque de orujo, de sabor muy agradable con un paso de boca ligero por su textura de liquido denso.
El Licor de Orujo Tostado “Panizo” elaborado con Aguardiente de Orujo y azúcar tostado, su color dorado y de textura líquida con su olor a tostado muy agradable y un sabor suave a orujo dulce hacen de él que el paladar disfrute por su persistencia en boca. Terminamos con un MORUJITO con sabor a lima.
Hicieron que fuera una velada muy agradable dirigida por la habilidad y profesionalidad del Sr. Panizo.
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| Cata de aguardientes y locor de Orujo |
Desde esta Asociación, agradecemos a Jerónimo y a todo su equipo, el trato y las atenciones que hemos recibido los miembros de este colectivo. Desde esta Asociación deseamos que la firma siga en esa línea alcista de calidad, conocida también baja la marca “La Cepa de Cristal.
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| Aguardiente de Verdejo, Morujito y Licor de Orujo Tostado |
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