Por tierras de Cádiz

El pasado lunes día 28 de septiembre de 2015, en el salón de la Asociación, se organizó actividad muy animada, debido a la diversidad de vinos elaborados con viníferas de la denominación V.T. de Cádiz, y por  ser a cata ciega.

Ninguno de los asistentes conocía a lo que se enfrentaba. La cata no tenía truco, lo que tenia eran 6 vinos: uno blanco y 5 tintos. La verdad es que los vinos no eran de gama alta pero en esta ocasión, no se exigía  la misma. Se buscaba probar y saborear distintas sensaciones encontradas en los distintos vinos elaborados en tierras gaditanas, con las variedades: Syrah, Merlot, Tintilla de Rota, Petit Verdot, Tempranillo y Cabernet Sauvignon.

Blanco Chardonnay 2014, elaborado en la huerta de Albalá. Presentaba un color pajizo dorado, en nariz se apreciaba notas florales y fruta cítrica, algo alcohólico en boca, con buena acidez y compensada que hace que se adapte bien al paladar.

Ibargüen 2013, de potente color rojo y capa alta, la nota tostada en nariz aportada por la madera resulta algo elevada, enmascarando un poco la variedad Syrah, buen comportamiento en boca.

Garun 2013 y Samaruco 2013, ambos de color picota intenso, en nariz notas minerales, poca acidez y tanicidad agradable en boca. Elaborados con Merlot, Syrah y Petit Verdot. En el  Samaruco no aparece la variedad  Merlot por lo que le da un carácter más personal al vino, resultando más y complejo en las diferentes fases de la cata, notas a mora y cedro, aportadas por la variedad Pitit Veredot,  acompañada por la calidad de la variedad Syrah.

Tinto Barbazul 2011, elaborado con Tintilla de Rota, Syrah, Merlot y Cabernet Sauvignon. Color rojo granate algo evolucionado, en nariz muy cerrado. Tardan en salir aromas leves de fruta negra y licorosa, largo en boca  con notas licorosas.

Viña Lucia 2011 (selección Don Antonio) variedades: Syrah, Tempranillo y Cabernet Sauvignon.

Color rojo rubí, con un poco de pérdida de pigmentación de color, en nariz le costaba la aparición de las notas a madera y su fruta roja, en boca la entraba muy intensa y, de persistencia media. 

Una tarde muy entretenida para hacer apuestas buscando aciertos de los diferentes vinos catados.

Algunos hasta acertaron dos.

Disfrutando con vinos gallegos

D. Luis José López Paadín. (Socio fundador y Director Técnico (Paadín, S.C.).  Y su hijo Alejandro se desplazaron a Zamora,  el 21 de septiembre de 2015 para impartir ponencia y cata de vinos de las cinco D.O. de Galicia. Acto programado en los salones del Parador de Turismo de Zamora dirigido a los asociados.

D.  Luis, comenzó la ponencia con una interesante e intensa presentación, explicando con claridad  las distintas cualidades de cada una de las denominaciones de origen gallegas. Profundizando en las diferentes zonas, sus suelos, producción, así  como el comportamiento y, la influencia que tienen los viñedos ubicados en zonas de distinta altura y climatología, a la hora de elaborar vino con las variedades viníferas más representativas de las D.O. Monterrei, Rías Baixas, Ribeira Sacra, Ribeiro y Valdeorras.

Posteriormente se comprobó, en cata ciega, los distintos acideces y matices en los vinos de distintas elaboraciones procedentes de diferentes zonas y subzonas de las denominaciones mencionadas.

Vinos elaborados con variedades: Loureido, Godello, Treixadura, Albariño, Mencia, Garnacha tintorera etc… Y añadas: 2013, 2012, 2011 y 2010.

Algunos vinos blancos presentaban un potencial aromático alto. Los tintos bien estructurados. Destacando varios vinos, en especial un tinto, añada 2011 elaborado en la D.O. Valdeorras con la variedad Garnacha tintorera.

Consumada la cata con un exquisito aguardiente elaborado con albariño, bajo la firma comercial “Pazo de Señoráns.”

Sin duda una excelente cata con vinos gallegos gracias a D. Luis Paadín, su hijo  y a los asociados que asistieron a la cita, difícil de repetir, aunque no imposible por lo interesante que resultó la misma. 

Nuestro más sincero agradecimiento a D. Luis y su hijo Alejandro por compartir con nosotros sus amplios conocimientos del mundo del vino.

Sagallos 2015

Como en ediciones anteriores la Asociación de Sumilleres viene colaborando en una de las muchas actividades que realiza la “Asociación Cultural Amigos de Sagallos”.  Son ya diez años los que la Asociación lleva desplazándose hasta la bonita localidad de Sagallos donde siempre somos muy bien acogidos por su encantadora gente.

El lunes día 10 de agosto 2015, nuestro apreciable Pepe tenía preparado como primera actividad, un taller de plantas medicinales autóctonas de la “Sierra de la Culebra”

Taller  digerido por Mirian Gallego que, con su clase y conocimiento sobre de las propiedades curativas de las diferentes plantas presentadas, hizo que todos los asistentes experimentaran agradables sensaciones gustativas probando infusión de ortigas, o masticando hojas de Diente de León, entre otras. Sin duda bonita experiencia.

Por la tarde los protagonistas fueron los vinos de Bodegas François Lurton. Vinos presentados por Nino y Antonio. (Vinculados a la Asoc. de Sumilleres), ambos fueron explicando a los asistentes a través de las diferentes fases de cata, las características de cada uno los vinos. La cata de los vinos terminó con una agradable sensación entre todos los participantes, por la calidad de los vinos. 

Gracias un año más Pepe y amigos.

Por los viñedos de bodegas Gil Luna

Parte del colectivo de la Asociación, se ha desplazado  a la zona de Toro para visitar Bodegas “Gil Luna.” Bodega que elaborara vinos de producción ecológica.  Acogida a la Denominación de Origen Toro, punto de referencia de vinos españoles con calidad, D.O. localizada en el extremo occidental de la región de Castilla y León. España.

La visita a la bodega, fue dirigida por  Dña. Patricia Gil Luna,  joven “Enóloga de la bodega”. Terminada la misma, se realizó visita con Wences a los viñedos. Terminando con cata de 5 vinos.  

Tres Lunas 2014: elaborado con Verdejo. Primer vino blanco de Toro con certificado ecológico europeo. El vino presentaba un color amarillo pálido, intenso en nariz con aromas frutales de calidad y alguna nota floral, en boca acidez justa, mucha frescura, recorrido largo y un final con un ligero amargor muy agradable.

Sin Complejos 2013: de capa media baja, rojo violáceo, algo cerrado en nariz, le cuesta expresar todo su potencial de agradables aromas de fruta roja, apreciando un toque sutil de su crianza en madera, su paso por boca es suave, apreciando unos taninos de calidad y su buena acidez.

Tres Lunas 2012 y Gil Luna  2009: Vinos de capa media alta, conservan muy bien los matices del color, aportados por los antocianos y a los compuestos fenólicos de la calidad de la uva. Con más complejidad en nariz que el 2013. Por sus largas crianzas se apreciaba abundantes aromas a vainilla, tostados y especias, así como fruta roja en licor, en boca  muy buena estructura, mostrando poderoso equilibrio entre su buen grado alcohólico, su cuerpo y la madurez de los taninos. Destacando el 2009, según criterio de la mayoría de los asistentes.

Como primicias se cató un vino espumoso  elaborado con el método tradicional champenoise  con  la variedad Pinot Noir. Cosecha 2006. De color rojo fresa, aromas frutales a fresa y cereza. De burbuja fina y persistente muy agradable en boca por su equilibrio y acidez. Muy refrescante.

Muestro más sincero agradecimiento a esta familia, querida por muchos en esta zona zamorana por su trayectoria vinícola y su trabajo y buen hacer diario. Gracias familia.

Enlace bodega:  http://www.giluna.es/

TARDE DE AVES Y VINO

El 8 de junio de 2015, los asociados se desplazaron a la localidad de Venialbo  para visitar la “Granja de Pollos con certificado Ecológico” y bodegas Ramón Ramos. Ambas situadas en la provincia de Zamora. Comunidad autónoma de Castilla y León. España.

Alicia y Jorge, atendió  al colectivo de sumilleres a su llegada a la Granja el Espolón. Durante  el recorrido por los alrededores de la misma, la joven pareja emprendedora del proyecto, pionero en Zamora, fue explicando al colectivo todos los procesos y controles de calidad. Así, cómo la producción de los pollos y las características de la carne obtenida cuando estos llegan a los cuatro meses de vida  para su sacrificio.

Los integrantes de la Asociación se interesaron mucho por los diferentes procesos de crianza. El proceso de crianza y alimentación de las aves fue muy bien explicado por la joven pareja.

La visita continuó  hasta llegar a la bodega para  ser atendidos por Ramón  propietario de bodegas  Ramón Ramos acogida la D.O. Toro.

Ramón, enólogo de la bodega mostró al colectivo las nuevas instalaciones de la misma y donde se  procedió a catar los vinos de la firma comercial. 

Vinos catados muy bien armonizados con productos, en base al pollo Ecológico. Alimentos elaborados por Marga (cocinera del proyecto Cocinando Cuentos) y Álica:

-Montetoro Blanco Malvasía; con  caldito de Pollo con tropezones.

-Tardencuba Tinto 2012; con Ensalada de Hongos y pollo con frutas, frutos secos y Yogur.

-Tardencuba Tinto crianza 2010; con Pate de Pollo sobre pan de frutos secos y trompeta agridulce.

-Val Nuevo Selección 2006; con Pollo en lascas  con escabechado suave acompañado con verduritas ecológicas.

-Garnacha Especial 2011; con Bombón trufado de chocolate  con queso Reny y Mora silvestre.

Nuestro más sincero agradecimiento a todas las personas implicadas en hacer que éste colectivo,  viviera una tarde  inolvidable entre  aves y vinos de calidad.

Enlaces Bodega:  http://www.bodegaramonramos.com/

Enlace Granja:  http://granjaelespolon.com/

Grata visita a Bodegas Rejadorada

Parte del colectivo de asociados se  desplazó el 18 de mayo del 2015, a la localidad de San Román de Hornija en la provincia de Valladolid  para visitar “Bodegas Rejadorada”. D. Luis Remesal junto con  D.  José Antonio Fernández Escudero, fueron quienes recibieron  al colectivo  a su llegada a las instalaciones de la bodega. 

La visita dirigida por José Antonio, enólogo de la bodega,  trascurrió por las diferentes dependencias de la misma. Bodega acogida a la D.O. Toro.

Terminada la visita Fernández tenía preparada una sorpresa para los asistentes. Se trataba de una cata muy especial, entretenida y demostrativa de seis  vinos con diferentes tipos de  anomalía que se pueden encontrar en un vino a través de la vista, la  nariz o en la boca y, que suelen ser originarios de la materia prima, de la elaboración o de la contaminación, entre otras causas. Pudiendo apreciar claramente los defectos en cada uno de ellos.

    

Para pasar posteriormente a degustar los diferentes vinos que la marca comercial tiene en el mercado: Rejadorada Blanco Verdejo 2014 con D.O Rueda, Rejadorada barrica 2013, Novellum crianza 2011, Sango 2010 y Bravo Premium 2009.Vinos con carácter propio procedentes de la calidad de la variedad Tinta de Toro o Tempranillo adaptada en la zona zamorana.

El nuevo vino de la bodega, blanco Verdejo, elaborado en la D.O. Rueda, sorprendió entre los asistentes por su cualidad olfativa y gustativa, muy agradable en boca por las sensaciones  de frescura  y vivacidad.

Los tintos estaban equilibrados al presentar buena armonía entre sus componentes organolépticos. Pero cada uno tenía su propia personalidad. Los asistentes enfatizaron con  el Sango y el Bravo, coincidiendo que eran los más firmes, corpulentos y complejos.

Sin dura una tarde muy bien aprovechada para los asistentes y, todo gracias, a las atenciones recibidas por parte de D. Luis y José Antonio.

En nombre de la Asociación y en el mío propio, damos las gracias a la firma comercial  por haber podido saborear sus vinos y por su cordial hospitalidad.

Dejamos enlace bodega:

http://www.rejadorada.com/espanol/presentacion.html

La Asociación con los vinos zamoranos

El pasado 27 de abril de 2015, visitó la sede D. Juan Miguel Fuentes Sardón, Presidente de la “D.O. Tierra del Vino de Zamora” y propietario de bodegas “Teso Blanco-Dominio de Sexmil”.

La bodega está situada en el municipio de Cabañas de Sayago provincia de Zamora. Ubicada en la comunidad autónoma de Castilla y León (España). Región zamorana. Donde se elaboran vinos de alta calidad.

Los asistentes a la cata comprobaron, una vez más, la calidad de los vinos.

Ya que hace tres años algunos de los vinos  fueron presentados en la Asociación.

Las añadas  2006 de hace tres años destacaron por su  calidad pero los  vinos catados hoy,  siguen la misma línea de calidad o incluso mejor.

Para la cata, Fuentes  presentó alguno de los vinos  elaborados con las variedades: blanca Verdejo y tinta Tempranillo.

Brochero Verdejo 2014: limpio de color amarillo pajizo intenso, en nariz  presentaban frescura y notas de fruta blanca madura. Trasladando las mismas sensaciones en boca. El vino mostraba buena untuosidad. Un verdejo con personalidad propia aportado por la variedad, el majuelo y el clima de la zona.

Tinto Brochero 2008: (15 meses en barrica) de color vivo rojo rubí, aroma intenso y limpio en nariz, con tonos a fruta roja madura y un tostado suave de la  madera, muy agradable, que va saliendo a medida que el vino respiraba en copa. En boca es un vino largo, estructurado  y con carácter, se nota la calidad de la variedad Tempranillo. Según se iba consumiendo el vino, aparecían agradables sensaciones en el paladar, con una noble astringencia y una fina acidez frutal.

Dominio de Sexmil 2008: (18 meses en barrica) de capa media alta, color rojo cereza, un poco cerrado en nariz pero de aroma limpio y persistente, expresa todo su potencial aromático una vez que el vino se va abriendo en la capa. Muy complejo, mucha fruta roja, especias, algún tostado y tonos minerales. Voluminoso en boca, taninos presentes, apareciendo todo su potencial encontrado en nariz, algo licoroso en retronasal. Sin duda para disfrutar del vino durante un buen rato. Solo o en compañía.

Nuestro más sincero agradecimiento  a Juan Miguel por su gentileza al presentarnos de nuevo sus vinos.