14 de octubre 2019.
D. Luis José López Paadín. Máster en Viticultura y Enología y, autor de
la “Guía de Vinos, Bodegas y Destilados de Galicia 2019”, estuvo en nuestra
sede, junto con su hijo Alejandro, impartiendo formación sobre vinos gallegos.
Paadín, comenzó explicando a los partícipes la historia y zonas vinícolas
con más prestigio en el mundo, centrándose principalmente en la zona gallega y
sus vinos.
Sus conocimientos sobre las zonas, nos llevó a un gran recorrido por el origen, historia y
variedades de uvas autorizada en las cinco DD.OO.: Rías Baixas, Ribeiro,
Valdeorras, Ribera Sacra y Monterrei.
Planteó, una cata a ciegas de 10 vinos: blancos y tintos de diferentes
añadas, 2017, 2018, 2013 y 2014, 2015 y 2016. Acideces y distintos matices,
para ir explorando
las zonas de procedencia de cada uno de los vinos.
Para poner a prueba la mente de los asistentes para apreciar las características
organolépticas de los vinos y sus diferencias, dependiendo del terreno y climatología
de cada una de las zonas.
Nuestro más sincero agradecimiento a D. Luis y
su hijo Alejandro por compartir con nosotros sus amplios conocimientos sobre el
mundo del vino.
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