El pasado día 2 de febrero de 2015, Dña. Maite Maeso del Álamo visitó la sede para presentar a los
asociados los productos ecológicos que ella elabora artesanalmente en el
obrador de Mermeladas ecológicas “Fruto
del Huerto” localizado en la pequeña localidad de Fariza de Sayago
provincia de Zamora y de la comunidad autonómica
de Castilla y León. España.
Dña. Maite Maeso comenzó
explicando su dulce proyecto,-nunca mejor dicho,- pasando seguidamente a dar una pequeña introducción sobre las
técnicas que ella emplea para conseguir un producto final de calidad. Según sus
explicaciones las elaboraciones de las diferentes mermeladas de fruta y
hortalizas, se hacen de forma manual utilizando exclusivamente fruta y
hortaliza ecológica, seleccionada escrupulosamente y en su mejor momento de
maduración.
En el proceso no utilizan:
espesantes, colorante ni conservantes. Empleando azúcar de caña orgánica y
mucha paciencia. Según nos cuenta Maeso.
De entre las más de 50
variedades que elaboran en el obrador se seleccionaron 5 de ellas para la cata:
Frambuesa, Higos al Ron, Cebolla,
Pimiento y Dulce de leche de ovejas
ecológicas.
Distintas pero cada una de ellas con gran personalidad. Eso sí, cada uno de los participantes, tenía su dulce preferencia, una vez finalizada la cata.
Desde la Asociación, nuestro
más sincero agradecimiento a Maite por
la gentileza que ha tenido al presentarnos su producto. Gracias.
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