La
Asociación de Sumilleres de Zamora, se ha desplazado a la localidad de San Blas
de Aliste para visitar la Microbodega familiar
“Castro-Mendi. S.L.” que elabora vino de calidad, bajo el paraguas “Vino la
Tierra de Castilla y León.” San Blas es una pequeña localidad con 32 vecinos
del municipio español de Viñas, en la provincia de Zamora comunidad autónoma de Castilla y León. España.
La visita a los viñedos y al pajar reconvertido bodega, fue dirigida por D. David Mendieta. Uno de los Socios fundadores de la Microbodega.
Una
vez terminada la misma se realizó una cata con vinos extraído de las directamente
barricas bordelesas de roble francés y americano. Vino en proceso con crianza moderada
de oxidación, que los integrantes de la
asociación pudieron catar para apreciar la evolución del líquido en unión con
la madera de las barricas de diferentes tonelerías.
Vino
que estará listo para su embotellado en un espacio muy corto de tiempo, al
encontrarse el mismo muy bien armonizado
en su contacto con el roble, aportando al vino un valor añadido.
Seguidamente
se pasó a catar los vinos embotellados bajo la marca comercial “Castro-Mendi,” añadas 2013 y 2012, uno
y otro con crianza en barrica. Ambos vinos bien equilibrados mostrando armonía
entre todos sus componentes organolépticos.
Castro Mendi Premium 2012, recién embotellado fermentado en barrica de
roble francés con una crianza de 14 meses. Vino con producción limitada. Pero
con una personalidad propia, dada por la
variedad Tempranillo. Su gran
intensidad y vivacidad son apreciadas en su fase visual. Aromático y complejo en nariz. Su paso en
boca muy agradable, voluminoso y con una riqueza tánica que le da una exquisita
elegancia.
Tres vinos de diferentes cualidades y precio, recomendados para
disfrutas en buena compañía.
Desde estas líneas queremos mostrar nuestro profundo agradecemos a
nuestro socio y amigo David, así como a todos sus familiares por su hospitalidad
y el trato recibido.
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