Recorrido por Burdeos

El pasado 23 de noviembre de 2015, Santiago Castro, integrante de la Asociación, realizó una excelente  presentación recorriendo las regiones vinícolas más importantes de Francia: Borgoña, Burdeos, Côtes du Rhone y Champaña etc.. Centrándose principalmente en la región vinícola de Burdeos, para explicar las zonas y subzonas de producción vinícola, tipo de suelos, elaboraciones, clases de vinos, así como el sistema de clasificación basado en denominaciones específicas. Vinos clasificados en diferentes niveles como Grandes Crus, Primieros Crus etc.. Siendo estos vinculados en los mejores pagos o viñedos abrazando los diferentes châteaux de la zona oeste de Francia en la región de Aquitania (Buedeos)

Finalizada la demostración técnica muy bien explicada por Santiago, se  cataron  vinos elaborados con las principales variedades: Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot etc…

De entre las 57 denominaciones de origen existentes en Burdeos, se eligieron vinos elaborados en las principales comunas vinícolas con D.O.: Saint-Estèphe, Pauillac, Saint-Julien,  Margaux y Pessac-Leognan. Todas ellas situadas en el margen izquierdo de la Girona y el Garona.

Château Saint-Pierre de Corbian  2012 Cru Burgeois. (Saint-Estèphe);

Château Haut-Batailley 2010. Quinto Cru Classe  (Pauillac)

Sarget de Gruaud Larose 2008. Segundo vino de un Cru Classe (Saint-Julien)

Les Hauits du Tertre 2011. Quinto Cru Classe (Margaux)

Domaine de la Solitude 2011. Pessac Leognan. (OAC Pessac-Leognan)

Vinos atractivos, de color rubí medio, muy fragantes en nariz, con futas maduras grosella negra, toques florales y pimienta, buena profundidad; en el paladar, en alguno de ellos se podía encontrar  un  amargor agradable y acidez justa. No en todos aparecían notas a madera usada. Taninos no secantes. Vinos bien estructurados que hablaban al deslizarse  por las paredes  del vidrio, cuando los asistentes movían sus copas.

El vino más apreciado, según los presentes, el Château Haut-Batailley 2010. Por ser equilibrado, su agradable tanino sedoso y persistencia en boca.

 

Pero cada vino expresó sus cualidades  personales  y  características que  aportan los diferentes terroir de las zonas de Gironda y el Garoña.

 Santi, nos tendrás que perdonar, pero tenemos que abusar más veces de tu amabilidad y tus conocimientos.

Aromas de vino y aceite

El pasado día 16 de Noviembre de 2015, visitó la sede Doña Mª Carmen Blanco Salgado, Enóloga y Relaciones Publicas de Bodegas “ValdeCuevas”. Los asistentes a la cata pudieron comprobar la calidad de los vinos de la firma comercial  amparada bajo la D.O. Rueda, situada en la localidad del mismo nombre, ubicada en la provincia de Valladolid. Comunidad Autónoma de Castilla y León. Región española. Donde se elaboran vinos de alta calidad.

Para la cata, Mª Carmen, presentó diferentes vinos elaborados con variedades: Verdejo, Sauvignon Blanc y Gewürtraminer, uvas de viñedos propiedad de la marca comercial.

Los vinos presentaban carácter y personalidad propia, muy equilibrados, con elegancia y rasgos de tipicidad clara, trasmitida por la variedad Verdejo y lo aportado por los suelos de la zona.

Flor Innata 2014, limpio brillante. Goloso en nazis y boca, aparecen frutas tropicales aportados por la variedad Sauvignon Blanc, armonizada muy bien con la variedad Verdejo.

Valdecuevas Verdejo 2014, de similares matices al anterior, aunque de color más intenso. Muy expresivo en nariz y, voluminoso en boca con agradables notas a futa blanca y acidez equilibrada.

Valdecuevas Fermentado en Barrica 2013, limpio y brillante, amarillo pajizo y tonos limón. Las notas en nariz eran complejas, muy suaves y agradables a especias, madera, vainilla pero aflorando también fruta madura. Con buena presencia en boca, muy agradable y persistente.

Diwine Frizzante, de tonos verdoso, ni es monto ni es vino. Es una bebida refrescante elaborada con Verdejo y Gewürtraminer. Muy aromático y agradable encontrando notas florales, una burbuja fina  y un dulzor que no resulta pesado en boca.

Para terminar se cambió de los aromas del vino, a la fragancia del Aceite de Oliva Virgen Extra “Pago de ValdeCuevas” que transmitía en nariz notas muy frutado y agradables, con toques  de almendra fresca. Se Pudo apreciar matices de la variedad Aberquina, su  suave picor, dejando también un  amable sabor vegetal en su paso por boca.

Nuestro más sincero agradecimiento  a la firma comercial y en especial a Carmen por la gentileza de  presentarnos los vinos en Zamora para conocerlos mejor.

dejamos enlace bodega para más información:

https://valdecuevas.es/es/

Vinos de la D.O.C. Trás-os-Montes (Portugal)

Máximos responsables de la Comisión Vitivinícola Regional de la D.O.C. Tras-os-Montes: D. Francisco Pavão. Presidente, D. Aristides Cadavez. Responsable de Certificación y Doña Ana Alves. Responsable del Área de Promoción, se desplazaron a Zamora el día 9 de noviembre de 2015 para impartir ponencia y cata de vinos del país vecino.  Acto programado en los salones  del Parador de Turismo de Zamora, con amplia presencia de asociados.

Inicia la sesión D. Francisco Pavão, explicando ampliamente la historia y situación de la D.O.C. Tras-os- Montes, así como el cultivo de la viña, tipos de terroir,  su producción, subregiones de la denominación de origen, microclimas etc…

Por otra parte Doña Ana Alves presentó los vinos a la vez que se cataban, dirigiendo la cata y explicando con profesionalidad  las características los vinos elaborados con uva de la zona. 

Se iba apreciando las diferencias olfativas y gustativas que había entre los vinos blancos elaborados con variedades: Arinto, Malvasia Fina,  Viosinho, Moscatel Galego, Alvariño, Côdega de Larinho.

Vinos secos, afrutados, alguno de ellos con acidez justita, pero todos frescos y agradables en boca. Destacando entre los cuatro, “Quinta de Arcossó Reserva 2013”, por su agradable aroma afrutado,  vainilla y con nota minerales. Denso y voluminoso en el paladar. 

Alves continuó hablando de las características de los tintos elaborados con las variedades: Bastardo, Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Amarela.

Todos ellos con buenas concentraciones de color, de gran carácter, con grandes estructuras tánicas, elegantes acideces en cada uno de ellos, de nobles y agradables presencias aromáticas, muy persistentes y variadas.

De nuevo destacó un vino de “Bodegas Quinta de Arcossó”,  el Gran Reserva 2012. Seguido del “Escotas de Vassal Reserva 2013”, elaborado con la variedad “Bastardo”. Pero la impresión global mostrada entre los asistentes al finalizar a la cita, fue  satisfactoria por la alta calidad encontrada en la mayoría de los vinos.

Nuestro más sincero agradecimiento a la Comisión Vitivinícola Regional de la D.O.C. Tras-os-Montes, en especial a Ana, Francisco y Aristedi.