D. Sergio Santorum visitó nuestra sede el 16 de marzo del 2012 para presentar los cavas y vinos de esta firma catalana. Sergio hizo una introducción de las características de la bodega, el microclima de la zona y tipo de uvas autorizadas de la zona.
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| Momento en el que Sergio explica las características de la Bodega |
CAVA GRAN RVA. LA FINCA 2007, CAVA RESERVA BRUT L´HEREU 2009 Y CAVA DE NIT (Rosado) 2009.
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| Catando Cava |
Los socios que asistieron a la cata pudieron apreciar la variedad y ejemplaridad de los caldos elaborados presentados por esta firma catalana. En los Cavas se pudo apreciar la personalidad propia de las variedades viníferas utilizadas en su elaboración, su burbuja fina y persistente, sus aromas frutales y una textura suave en boca, provocaron gran debate entre los socios y Sergio.
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| Sergio explicando la características del vino blanco |
En la cata de los blancos y en especial el Vino la Rosa elaborado con Pinot Noir sorprendió a la mayoría de los asistentes por su ligereza de color que, le da una vistosidad diferente de los vinos rosados tradicionales.
El blanco Silencis 2010 destacó por su perfil, encontrando en nariz y en los paladares de los asistentes una buena armonización entre la variedad Xarel-lo y la crianza sobre lías en barricas de roble. El Blanco Perfum 2011 destacó por su nariz al encontrar en la misma un ligero toque de uva Moscatel conjuntando bien con la variedad Macabeo. Resultando un vino goloso en nariz, encontrando en boca una acidez justa dando frescor a los paladares de los asistentes.
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| Dialogando sobre el colar del Vino Rosado |
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| Selección de referencias catadas Le damos nuestro más sincero agradecimiento a la Bodega y en especial a Sergio por su amena presentación y por lo atractiva que hizo la cata. |
