10 de diciembre de 2018.
D. Carlos Silva Santos. Gestor de Restauración, estuvo con el colectivo zamorano impartiendo
formación: Vinos de Jerez y Rioja Montecillo.
El Hotel Rey D. Sancho de la capital zamorana, fue el lugar elegido para la presentación y cata de vinos de Jerez y Rioja Montecillo. Silva, estuvo acompañado por D. Armando Antuña
Palacio. Ambos representaban al Grupo
Familiar Osborne.
Carlos comenzó la cata con la gama de vinos “Montecillo”, haciendo un breve comentario sobre la historia de la
bodega. Propiedades vinícolas de la zona
D.O. Rioja. Su climatología, y variedades utilizadas en cada uno de los vinos de
crianza que se iban catando.
Antes de pasar a catar los vinos de Jerez. Carlos, hizo una amplia introducción sobre
la historia de del “Grupo Familiar
Osborne” y sus vinos.
Para seguir con gran soltura explicando el sistema de Crianza Biológica o “bajo
velo” y Crianza dinámica o por “criaderas y soleras”.
Los partícipes valoraron positivamente sus comentarios. Así, como la cata
de los seis tipos de vinos presentados.
Apreciando sus características, propiedades y cualidades organolépticas encontradas
en cada estilo de vino y patrón de crianza. Grandes vinos y muy honestos.
D.O.c. Rioja:
-Montecillo Crza. 2015. Tempranillo,
Garnacha y Graciano.
-Montecillo Rva.2012. Tempranillo
y Graciano.
-Montecillo G.Rva. 2010 Tempranillo, Garnacha y Mazuelo.
D.O. Jerez:
-Osborne Coquinero Crza, 6 y 7 años de envejecimiento. Elaborado
con la variedad. Palomino Fino.
-Osborne 10RF. Elaborado
con Palomino Fino y Pedro Ximenez.
-Osborne Cappuccino. Gama V.O.R.S. Quizá el vinos más antiguos del
mundo. Solera del 1790. Y edad media de 30 años. Durante la cata de este vino
hubo un gran debate entre los asistentes y Carlos.
Vida y vejez, vinos con inconfundible crianza.
¿Mejor o peor? Diferentes. Genial cata.
Nuestro más sincero agradecimiento a la Familia Osborne. En espacial a Carlos
y Armando por su profesionalidad, trabajo y esfuerzo. Facilitando a través de
sus conocimientos, conocer mejor los vinos presentados. Tarde difícil de
olvidar por nuestra parte.
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