martes, 25 de septiembre de 2018

PAN ARTESANO ECOLÓGICO


Zamora 24 de septiembre 2018.
D. Pedro Prieto Altamira y Señora visitaron la sede con panes debajo del brazo. Panes muy especiales.  


Prieto explicó al colectivo las características de la panadería los Jerónimos, así como su actividad en la Posada de Turismo Rural, ubicada en  La Tuda. Provincia de Zamora.


Y presentó tres tipos de pan con sello de certificado Ecológico y, elaborado con harina de calidad zamorana. Pan de Producción familiar, bien elaborado, utilizan masa madre y cocido en horno de leña.

Los asistentes pasaron a comprobar las características organolépticas de: pan blanco, pan integral y pan integral con semillas.
Unos panes cocidos desde hace tres días y otros del día.
Se pudo comprobar las diferencias olfativas entre ellos: su miga compacta, corteza firme  y su potente volumen y sabor en boca. Gran diferencia entre unos y otros, pero todos ellos de calidad. Destacando el pan integral de semillas.   
Nuestro más sincero agradecimiento a Pedro y Señora, por sus atenciones  y dar a conocer mejor sus panes al colectivo.



jueves, 20 de septiembre de 2018

VISITA FAMILIAR A BODEGAS LIBERALIA


17 de septiembre de 2018.
Como viene siendo habitual integrantes de la asociación, un año más, viajamos a Bodegas Liberalia Enológica, S.L, en la localidad de Toro, provincia de Zamora. Bodega amparada bajo el paraguas de la D.O. TORO.

El colectivo fue recibido a pie de bodega por D. Juan Antonio Fernández, propietario. Quien tutelo la visita a los viñedos y bodega.
Durante la visita fue explicando, las nuevas mejoras de la bodega, futuras elaboraciones y cuidados de los viñedos. Bodega dotada con las últimas técnicas de vinificación.
Terminada la visita se pasó a la sala de catas, ubicada en las nuevas instalaciones de la bodega, donde se pasó a degustar los vinos.
Su hija Beatriz, dirigió  la cata con gran profesionalidad.  

Pajaritas 2017; elaborado con la variedad Verdejo. Vino muy equilibrado y muy agradable en boca. Para los que no lo han probado tendrán  que esperar a la siguiente añada, ya que la indicada, está agotada en bodega.
Liberalia dos 2017; de carácter frutal, y toques muy suaves  debido  su corto paso por madera. 
Liberalia Cuatro Crianza 2013   
Liberalia Cabeza de Cuba Crianza selección 2009, elaborados con Tinta de Toro. Ambos con aromas muy agradables, trazos a vainilla, de taninos suaves y agradables en boca. Dos vinos recientemente premiados en el concurso Zarcillo 2018.
Visita demandada por ambas partes muy bien acogida.

Un buen vino es como una buena familia. Gracias familia un año más por acogernos, os deseamos una muy buena vendimia. 

Emlace bodega: liberalia.es/