L’Amphore, vino a
lomos de barrica de roble francés y barro.
La Asociación
de Sumilleres de Zamora, se desplazó a Sanzoles para visitar los viñedos en
busca de ánforas de barro, soterradas con -oro líquido- extraído de la
variedad “Tinta de Toro”.
El recorrido por
el viñedo fue dirigido por María Alfonso Hernández, explicando
al colectivo el reciente proyecto L´Amphore.
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| Una de las ánforas |
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| Sacando vino |
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| Catando en el viñedo |
Posteriormente
el grupo se dirigió a Coreses para
visitar Bodegas L´Amphore-Viñas
Zamoranas. Finalizada la visita,
tuvo lugar la cata del vino L’Amphore.
Cata tutelada
por María
Alfonso,
enóloga de la bodega.
En la cata se
pudo apreciar la calidad de las diferentes añadas y formatos del vino elaborado
en ánforas de barro.
El Proyecto ha
tenido muy buena acogida entre los
asistentes. También se ha valorando positivamente la calidad encontrada en el
vino.
-L’Amphore 2015, muy agradable por su
estructura y gran frescura.
-L’Amphore 2008, notas sutiles a monte
bajo, mantiene gran equilibro de fruta roja madura. Su fermentación en barrica
de roble francés y criado en ánfora,
equilibra las notas agradables de madera y barro apreciadas en boca.
-L’Amphore 2006, Vino muy complejo,
conserva todo su potencial después de pasar en ánforas de barro durante más 10
años enterradas en el viñedo.
Forma distinta
de elaboración, obteniendo vinos equilibrados con diferentes sensaciones
olfativas y gustativas aportadas por la variedad autóctona de la D.O. Toro. Y
que los apasionados al mundo del vino, no deberían dejar de verificar.
Según nos
cuenta María, el proyecto familiar va dirigido a los viticultores zamoranos que
desde hace siglos hasta estos días, siguen cuidando viñedos centenarios,
manteniendo así, el Patrimonio Natural y Cultural.
Nuestro más
sincero agradecimiento a la Familia Alfonso, en especial a María, por presentar
su proyecto al colectivo.
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