El pasado día 30 de
Noviembre de 2015, visitó la sede D. Juan Primo y D. Diego Ramos, dos de los miembros
del proyecto Bermeja.
El proyecto lo
lidera un grupo de jóvenes emprendedores zamoranos de diferentes sectores
profesionales, ilusionados con su proyecto embarcados desde hace años en
elaborar cerveza de calidad. Elaborando su cerveza en la localidad zamorana de
Malillos provincia de Zamora, Comunidad Autónoma de Castilla y León.
Explicaron la
iniciativa, que verá la luz en el mes de diciembre, como marca comercial cerveza BERMEJA. “Bermeja Red Ale” y “Bermeja Blonde Ale”, con una
producción de unos 600 litros semanales.
Juan también explico
con claridad como elaboran, ingredientes utilizados y todo el proceso que conlleva para que el producto salga al mercado con las
garantías exigidas a una cerveza artesana/artesanal. Particularmente, quitaría
esa etiqueta y pasaría a llamarla cerveza
de calidad.
Acto seguido se
cataron varias versiones de Bermeja, “cerveza
de calidad”. Sí, porque eso fue lo que se encontró en esta
cerveza elaborada por los jóvenes
zamoranos.
Los presentes dieron
su opinión de cada producto presentado, comprobando así los diferentes matices
encontradas en cada una de las cervezas: visuales, por su limpieza, su espuma
cremosa y persistente, por su afrutado aroma, y su frescura en boca en cada una
de ellas.
Cada cerveza
fue valorada de acuerdo a las preferencias
gustativas de cada uno, aunque todos los asistentes coinciden con dos en
concreto, por ser las más equilibradas entre las seis versiones presentadas.
Desde el colectivo
de sumilleres os deseamos mucha suerte con vuestro proyecto y os damos las
gracias por presentar y catar vuestra cerveza.
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