La
Asociación se desplazó a la ciudad de Toro para visitar las instalaciones de la
bodega “Divina Proporción”: Acogida
a la Denominación
de Origen Toro, enclavada en la Comunidad de Castilla y León (España). Punto de
referencia de vinos españoles con calidad.
El
colectivo fue recibido a pie de bodega por
D. Máximo San José de la
Rosa, propietario de la bodega y D. Javier Manzano, enólogo de la misma.
La
visita fue dirigida por Javier. En la sala de barricas se procedió a catar el
vino en proceso de crianza, dentro de las barricas de roble francés y americano
de los vinos Madremía y Abracadabra, que
saldrán al mercado una vez finalizada la crianza y, con la calidad apropiada del
vino a las preferencias del consumidor, revisada periódicamente por Manzano
 |
| Máximo y Javier |
Posteriormente
se realizó la cata de los vinos: Ecomienda
de la Vega 2013; Madremía 2012; Abracadabra 2012 y 24 Mozas 2013. Elaborados con la variedad Tinta
de Toro.
Los
socios pudieron comprobar la calidad de los vinos a través de las diferentes
fases de cata, apreciando en cada uno de ellos su untuosidad y fuerza, reflejado por el terruño y la variedad de la
uva Tinta de Toro. Destacando el
tinto Abracadabra por su complejidad
al percibir, tanto en nariz como en boca, una amplia sensación de diferentes
matices agradables encontrados en el vino.
En nombre de la Asociación y en el mío propio, damos las gracias a esta
familia por haber podido disfrutar de su amable hospitalidad en la “bodega” y
permitir catar los vino.
Dejamos enlace bodega.
http://www.divinaproporcionbodegas.es/
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