El pasado día 20 de enero
visitó la sede D. David Mendieta, uno de
los cuatro jóvenes emprendedores del
reciente proyecto de la microbodega familiar “Castro-Mendi” Bodega situada en San Blas de Aliste. Provincia de Zamora,
comunidad autónoma de Castilla y León.
David, uno de los socios propietarios, hizo hincapié en el
esfuerzo que han tenido que realizar para obtener los correspondientes permisos
del proyecto de la bodega y posterior venta de sus vinos. Expuso también la filosofía que llevará a cabo la bodega de
forma que este proyecto
resulte satisfactorio y de interés en la zona alistana, así como para estos
cuatro jóvenes zamoranos. En la actualidad los viñedos están situados en la
zona de Toro, elaborando sus 4000 litros
de vino en la bodega asentada en la zona
alistana.
Posteriormente, David con ayuda de la enóloga de la
bodega, Doña Joanna Martin, se pasó a catar
los vinos. Como primicia para los asociados, se cataron los vinos del año 2013, que no estarán en el mercado hasta
que no reúnan las condiciones de crianza deseada que, a cada uno de ellos le
corresponda. Vinos que por sus características visuales, olfativas y bien
estructurados en boca prometen ser
buenos vinos, o mejor aún que los tres primeros sacados al mancado comercializados bajo el nombre
“Castro Mendi.”Con sus botellas vestidas
con un atractivo etiquetado para cada
botella.
Vinos elaborados con la variedad Tempranillo. Dos, criados
en roble francés y americano. Entre ellos había poca diferencia de matices a
destacar, al mantener entre ellos una crianza muy parecida pero manteniendo los dos la misma línea de calidad.
Castro Mendi Premium, fermentado en barrica de
roble francés con una crianza al menos de 10 meses. Vino con producción
limitada. Pero con personalidad propia dada por la variedad, resultando muy aromático y complejo
con paso en boca muy agradable. Tres vinos tres aciertos.
Gracias
David por haber hecho posible la cata de vuestros vinos, os deseamos mucha suerte
con este proyecto, que sin duda la merecéis tanto tú como tus socios.
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