sábado, 21 de diciembre de 2013

Tres Vinos Tres Amigos

El pasado día 19 la Asociación organizó, en los salones del Parador de Turismos de Zamora, exposición de vinos de Bodegas Marxuach, D.O. Toro; Bodegas Pastrana, D.O. Aribes y Bodegas Castromendi “Zona Tierra de Aliste”.
Presentada bajo el nombre “TRES VINOS TRES AMIGOS” Unión de vinos elaborados en tres bodegas de distintas zonas vinícolas zamoranas muy diferentes.
Joanna Martin Gil, Jesús Ramos Seisdedos y David Mendieta Mejías, responsables de las diferentes bodegas explicaron brevemente, cada uno de ellos, su proyecto, cualidades de sus vinos y la situación de las  bodegas en las diferentes zonas vinícolas,  donde proceden sus vinos.
En la cata comentada por cada uno de ellos, los asistentes pudieron probar los tres vinos, iguales por su color, pero distintos a la vez entre ellos. Donde se podía apreciar la personalidad, cualidad y calidad de cada uno de los vinos;  Paraje de los Bancales 2012; Marxuach 2008 y Castromendi  2012. Los presentes valoraron los vinos de cuerdo al gusto de cada uno, desatancando los tres vinos por el conjunto de sensaciones ofrecidas, tanto en Nariz como en Boca.
La Asociación de Sumilleres desea que la iniciativa del proyecto de presentación uniendo de los tres vinos, resulte satisfactoriamente para las partes que han elaborado los vinos.

miércoles, 18 de diciembre de 2013

D.O. Tierra del Vino de Zamora

El pasado lunes 16 de diciembre la asociación organizó, en los salones del Hotel Rey Sancho de Zamora, cata de vinos “Tierra del Vino de Zamora” con D.O. desde el 2007”. Zona entre Salamanca y Zamora que agrupa 56 municipios con 12 bodegas enclavadas en el Suroeste de la provincia de Zamora, situada dentro la de Comunidad Autonómica de Castilla y León “España”
Asistentes a la Cata
D. Javier Aparicio Hernández, Técnico de la D.O. fue el encargado de  dirigir la cata. Los integrantes de la Asociación, disfrutaron de 16 vinos diferentes, entre los que se encontraban Blancos, Rosados y Tintos. Vinos con distintas elaboraciones. Pertenecientes a diferentes bodegas con D.O.  Tierra del Vino de Zamora.
El Director Técnico, D. Javier  explicando características de la D.O.
Durante la cata los asistentes encontraron bastante diferencia entre los vinos, siendo estas más acentuadas en los blancos. El comportamiento de los vinos tintos, salvo alguna excepción, mostraban calidad y con una  personalidad propia debido a las propiedades de las uvas de esta zona  y  al cuidado en su elaboración. Sin duda una cata muy positiva para los asistentes por la diversidad  de aromas encontradas en los diferentes vinos.
Un momento de la cata
Tomando apuntes
Uvas blancas autorizadas en la zona;  Verdejo, Malvasía y Moscatel entre otras. Uvas tintas  Tempranillo, Garnacha y Cabernet Sauvignon estas dos ultimas como complementarias.
Botellas vacías y nombre de vinos  catados
Blancos: Alumbro 2011; Gavión, Sr Polo, Proclama, Malandrín, y Alumbro, añadas 2012.
Rosado: Gavión. Tintos Jarreño, Alumbro, Proclama, Chalán, Gavión Roble, añadas 2012. Malandrín 2010, Gavión Crianza 2009, Dominio de Sexmil 2009 (18 meses barrica) y Dominio de Sexmil Suma 2006 (18 meses barrica)
Agradecimiento
Desde la Asociación de Sumilleres agradecemos a las bodegas: Teso blanco, El Soto Soc. Coop, Teso la Encina, Soc Coop. Viña Escudero, Microbodega Rodríguez Moran, Guillermo Freire, Malandrínwines, al Consejo Regulador y en especial al Director Técnico Javier por facilitar los vinos y  dar la cata. Sin la colaboración de unos y otros, no hubiera sido posible este encuentro. Gracias a todos. 

miércoles, 4 de diciembre de 2013

Gin cuestión de gustos.

El pasado 2 de diciembre visitó nuestra sede D. Óscar Díaz especialista en el arte de preparar un combinado de moda, en estos días, como es el Gin-Tonic.  Los amantes a estas bebidas largas, pueden pasar por la “Discoteca  Q” situada en Plaza Mayor, 2 en la localidad de Toro. Zamora. Comunidad de Castilla y León.
Óscar  dirigió la ponencia para explicar la historia de la Ginebra, su influencia  del consumo en  la sociedad desde mediados del siglo XVII hasta nuestros días y su controversia dominadora en su denominación. Bebidas alcohólicas aromatizadas con enebro, Gin, Gin destilado y London Gin. El destilado es diferenciado en las ginebras  utilizando  una base alcohólica.
Se pasó a catar 11 ginebras diferentes, utilizando los mismos métodos que en una cata de vino, apreciando  aspectos visuales agradables y con diferentes matices de color entre una y otra ginebra. Algunas destacaban favorablemente por su finura en nariz. Encontrando una amplísima gama de aromas destacando los  cítricos y los florales. Los aromas dependían del  botánico empleado en el destilado. En boca algunas ginebras tenían un final limpio y fresco.

Al terminar la degustación los asistentes elaboraron su  propia Gin. Empleando ralladura de cítrico y utilizando diferentes tipos de botánicos.
Gracias Óscar, la verdad es que habrá que repetir ésta cata que resultó corta por lo amplio del tema,  bien dirigida y por practicar otra forma de disfrutas ampliando conocimientos para los asistentes.