Terroir y vinos

El lunes 27 de mayo, D. Enrique Garzón Jimeno, Profesor de Universidad, director del Instituto de Investigación de la Viña y el Vino en la Universidad de León y D. José Carlos Álvarez Ramos, Ingeniero Agrónomo, Enólogo y Director Técnico de Bodegas Convento de Las Claras S.L.

Se desplazaron a Zamora  para  impartir unas jornadas sobre Terroir y cata con vinos de las D.O. Toro, Ribera del Duero y Bierzo. Ponencia y cata dirigida a los socios, organizada en los salones del Parador de Turismo “Condes de Alba y Aliste”.

Los socios valoraron muy positivamente la ponencia presidida por el profesor  D. Enrique   sobre el valor que tiene el estudio del suelo en los viñedos a través de catas de suelo para obtener componentes del mismo que, puedan incrementar una buena interacción entre suelo, planta, baya y racimos.

El profesor hizo un largo recorrido describiendo los tipos de suelo que se pueden encontrar en los viñedos  de la D.O. Toro, Ribera del Duero y Bierzo. Así, como  la importancia que tiene obtener los  parámetros y tipos nutricionales que proporciona cada uno de los suelo en las diferentes D.O. Además de los descriptores  aromáticos primarios  o vegetales de los vinos en estas zonas.

José Carlos con su estilo propio y experiencia profesional demostrada, dirigió la cata con los siguientes vinos: un Joven, uno con barrica y Cepas Viejas 2008, de Bodegas Valvusenda. D.O. Toro; Convento de las Claras 2009 y Heritage 2011, de Bodegas Convento de las Claras. D.O. Ribera de Duero.  Y Losada 2009, Altos de Losada 2008 con La Bienquerida 2009, de Bodegas Losada vinos de Finca. D.O. Bierzo.

Con la cata se trataba de  unir  los aromas que iban apareciendo en nariz  a través del vino en la copa para tratar de distinguir  el vino con el terroir de cada  una las diferentes D.O.

Sin dura esta ha sido una tarde muy ilustrativa y elogiada por los asistentes. Con el deseo de todos  de volver a repetir la misma experiencia.

La Asociación agradece, a D. Enrique y a José Carlos, su colaboración con este colectivo y por el esfuerzo realizado al desplazarse a Zamora. Gracias.