lunes, 23 de enero de 2012

VISITA BODEGAS CAMPIÑA

Buenas tardes, noches, madrugadas ya que espero y deseo que a cualquier hora del día existan curiosos y amantes del vino visitando nuestra página, que intenta informar y transmitir el mundo del vino desde distintos ambientes.
El pasado Lunes 16 Enero fuimos acogidos muy amablemente por el personal de Bodegas Campiña  enclavada dentro de la D.O. Toro “ZAMORA”(Carretera Toro- Valdefinjas Km 6.9) ,Gerente Almudena Baz, bodeguero, administrativa y como no, el alma de sus vinos Rosa Mª Zarza, Enóloga y Técnica de campo. Como compañera de profesión, me gustaría aprovechar esta visita  para remarcar lo importante que es  la materia prima y como Bodegas Campiña cumple con esmero esa filosofía de elaboración, como Rosa Mª Zarza controla y selecciona la uva en el campo, por que sabe a ciencia cierta, que del  control de las labores de campo dependen sus vinos en bodega.

Foto Famila
Centrándonos en la visita, la bodega es muy actual con la tecnología necesaria y práctica para elaborar un máximo de 500.000 kg, no porque no tenga capacidad para elaborar más, sino porque debido a que se abastecen de la uva de sus 19 socios, esta es  la cantidad máxima de uva que han recolectado, que ha sido en la última añada.
En el corazón de la bodega nos encontramos el parque de barricas (180 barricas) donde nos ofrecieron una cata muy constructiva de la añada 2010, para que directamente de barrica pudiéramos apreciar las diferencias de las distintas tonelerías con las cuales elaboran sus vinos (80% roble francés). Y comprobamos cómo se comporta la misma añada en las distintas maderas, como esa variedad de tonelerías, tostados….junto con la excepcional materia prima configuraran un Campiña crianza 2010 maravilloso.
Rosa Maria entre las cubas
La cata fue completísima, porque posteriormente tuvimos el privilegio de catar la añada 2011 recién trasegada, con la alegría y juventud de la Tinta de Toro de las zonas de San Román y Venialbo que unidas a la zona de Valdefinjas caracterizan a esta bodega.
El broche final lo puso la degustación del vino Campiña “ Viñas Centenarias 2007” con una elegancia y personalidad únicas.  
GRACIAS en nombre de la Asociación de Sumilleres de Zamora por vuestra hospitalidad y porque gracias a vuestro gran trabajo podemos disfrutar de esos magníficos vinos
En la Bodega